Gemüseeintopf aus Karotten, Kartoffeln und Tomaten

Anleitung

1. Das Gemüse schälen.
2. Zucchini, Karotten, Kartoffeln und Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln können in Halbringe oder kleiner geschnitten werden.
4. Etwas Öl in die Tontöpfe geben und mit Gemüse füllen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Gemüsebrühe bis zur Hälfte der Töpfe hineingießen.
7. Abhängig von der Größe der Töpfe kann mehr oder weniger Gemüsebrühe benötigt werden.
8. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Backofen die Eintöpfe ca. 35-40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.