Vegetarischer Gemüseeintopf mit Bohnen und Paprika
Der sättigende Gemüseeintopf mit reichlich Gemüse wärmt in der kalten Jahreszeit herrlich von innen. Kräuter und Gewürze sorgen für den nötigen Pfiff! Vegetarischer Gemüseeintopf ist ein wahres Soulfood an kalten Tagen und Genuss pur.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Pro Portion ca.
- 296 kcal
Über das Rezept
Der sättigende Gemüseeintopf mit reichlich Gemüse wärmt in der kalten Jahreszeit herrlich von innen. Kräuter und Gewürze sorgen für den nötigen Pfiff! Vegetarischer Gemüseeintopf ist ein wahres Soulfood an kalten Tagen und Genuss pur.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Den Gemüseeintopf mit Reis servieren.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 ½ Tomatenmark
- 400 g Tomaten, aus der Dose
- ½ l Gemüsebrühe
- 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 350 g grüne Bohnen
- Thymian, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Vegetarischer Gemüseeintopf mit Bohnen und Paprika
- Region:
- Europa
- Küche:
- Bulgarische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Gemüsegerichte
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Zubereitung
- Die Paprika putzen und grob würfeln.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldgelb andünsten.
- Die Paprika hinzufügen und unter Rühren bei starker Hitze ca. 4 Minuten mit andünsten. Tomatenmark hinzufügen.
- Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und einkochen lassen.
- Tomaten, restliche Brühe und Bohnenkraut dazugeben.
- Den Gemüsetopf salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die grünen Bohnen putzen und in Stücke schneiden.
- Die Bohnen mit Thymian in den Eintopf geben und alles weitere ca. 30 Minuten garen.
- Den Gemüseeintopf mit Reis servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Gemüsetopf
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Vegetarischer Gemüseeintopf mit Bohnen und Paprika
Der sättigende Gemüseeintopf mit reichlich Gemüse wärmt in der kalten Jahreszeit herrlich von innen. Kräuter und Gewürze sorgen für den nötigen Pfiff! Vegetarischer Gemüseeintopf ist ein wahres Soulfood an kalten Tagen und Genuss pur.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 ½ Tomatenmark
- 400 g Tomaten, aus der Dose
- ½ l Gemüsebrühe
- 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 350 g grüne Bohnen
- Thymian, nach Belieben
Zubereitung
- Die Paprika putzen und grob würfeln.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldgelb andünsten.
- Die Paprika hinzufügen und unter Rühren bei starker Hitze ca. 4 Minuten mit andünsten. Tomatenmark hinzufügen.
- Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und einkochen lassen.
- Tomaten, restliche Brühe und Bohnenkraut dazugeben.
- Den Gemüsetopf salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die grünen Bohnen putzen und in Stücke schneiden.
- Die Bohnen mit Thymian in den Eintopf geben und alles weitere ca. 30 Minuten garen.
- Den Gemüseeintopf mit Reis servieren.
Tipps
Den Gemüseeintopf mit Reis servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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