Einfaches Omelett mit Tomaten, Paprika und Käse in der Mikrowelle
Leichter Sommersalat mit Zucchini in Streifen – Perfekt zum Grillen
Der frische Sommersalat aus Zucchinistreifen schmeckt knackig und super leicht. Mit Knoblauch und Petersilie wird der Sommersalat ausgesprochen geschmackvoll
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Der frische Sommersalat aus Zucchinistreifen schmeckt knackig und super leicht. Mit Knoblauch und Petersilie wird der Sommersalat ausgesprochen geschmackvoll und wird durch den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer würzig aromatisch. Der Salat ist perfekt für eine Grillparty und eine tolle Beilage zum Fleisch oder Kartoffeln.
Der Salat passt sehr gut zum Gegrillten und Fleischgerichten.
Kalorien je Portion
172 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 3 EL Weinessig
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 EL Honig
- rotes Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- schwarzer Pfeffer, frisch, grob gemahlen
Leichter Sommersalat mit Zucchini und Knoblauch - Perfekt zum Grillen
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
Salat
- Zucchini waschen, trocknen und längs in dünne Streifen mit Gemüseschäler hobeln.
- Die Zucchinistreifen in einer Salatschüssel mit Salz für 30 Minuten ziehen lassen, so dass die Zucchini Saft geben.
- Der entstehende Saft wird verworfen und die Zucchinistreifen über einem Sieb leicht ausgedrückt.
Marinade
- In einer großen Schüssel Weinessig mit Honig ansetzen.
- Gut umrühren, Öl beimengen und grob gemahlenen Pfeffer ( Paparikapulver ) dazugeben.
- Petersilie klein hacken und Knoblauch schälen.
- Durch die Knoblauchpresse ziehen und beides in die Schüssel geben.
- Alles gut verrühren bis die Mischung einheitlich ist.
- Nun die Zucchinistreifen in die Marinade legen.
- Alles gut umrühren und abgedeckt.
- Den Sommersalat in den Kühlschrank für 2 Stunden (kann auch länger sein) stellen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Gemüseschäler
- Schüssel
- Sieb
- Löffel
- Knoblauchpresse