Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen, Zimt und Ingwer
Herzhafter Gemüseeintopf mit Putenfilet, Kartoffeln und Zucchini
Ein Gemüseeintopf lässt nicht nur den Körper, sondern auch jedes Herz erwärmen! Zarte Geflügelstücke und saisonales gesundes Gemüse verbinden sich perfekt in diesem einfachen und herzhaften Gericht.
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Ein Gemüseeintopf lässt nicht nur den Körper, sondern auch jedes Herz erwärmen! Zarte Geflügelstücke und saisonales gesundes Gemüse verbinden sich perfekt in diesem einfachen und herzhaften Gericht. Das Gemüse kann nach Lust und Laune gerne kombiniert werden und immer wieder für Abwechslung sorgen.
Damit sich die Haut der Tomaten leichter ablösen lässt, könnten diese für ca. eine Minute in kochendes Wasser gelegt werden.
Kalorien je Portion
293 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 650 g Putenfilet
- 4-5 Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1-2 Paprikaschoten
- 1-2 Tomaten
- 1 Karotte
- 1 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 350 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
- Frische Kräuter, nach Geschmack
Herzhafter Gemüseeintopf mit Putenfilet, Kartoffeln und Zucchini
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Putenfilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schnippeln.
- Zucchini und Paprika waschen, entkernen und klein schneiden.
- Tomaten häuten; siehe Tipp und anschließend klein würfeln.
- Karotte schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Putenfleisch von allen Seiten leicht anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zunächst Zwiebeln, Karotten und Knoblauch dazu geben.
- Nach ca. 2-3 Minuten Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Paprika hinzufügen.
- Das Gemüse unter Rühren weitere 2-3 Minuten andünsten.
- Anschließend die Hühnerbrühe darüber gießen und zum Kochen bringen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Gemüseeintopf vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Bratpfanne