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Leichte Brokkolisuppe mit Lachs: Gesund und sättigend

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Eine leichte und sehr schmackhafte Brokkolisuppe, die nicht nur vom Geschmack, sondern auch mit ihrer einfachen Zubereitung überzeugen wird. Das Gericht wirkt nicht schwer, sondern erfrischend und gesund, sodass es ideal für ein Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Besonders gut passt die Suppe zu frischem Baguette oder einem Vollkornbrot. Auch als Vorspeise für ein Menü ist sie eine tolle Wahl.

Zum Rezept ↓
Leichte Brokkolisuppe mit Lachs
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
235 kcal

Über das Rezept

Eine leichte und sehr schmackhafte Brokkolisuppe, die nicht nur vom Geschmack, sondern auch mit ihrer einfachen Zubereitung überzeugen wird.

Das Gericht wirkt nicht schwer, sondern erfrischend und gesund, sodass es ideal für ein Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Besonders gut passt die Suppe zu frischem Baguette oder einem Vollkornbrot. Auch als Vorspeise für ein Menü ist sie eine tolle Wahl. Sie vereint gesunde Zutaten, viel Geschmack und bleibt dabei wunderbar unkompliziert in der Zubereitung.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Gib den Brokkoli erst zum Schluss dazu, damit er seine schöne grüne Farbe und seine Vitamine behält.

Wenn du es cremiger magst, kannst du einen Teil der Kartoffeln pürieren und wieder unterrühren.

Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hebt den Geschmack des Lachses noch einmal hervor.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250-300 g Lachs
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 200 g Brokkoli
  • 1200-1500 ml Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leichte Brokkolisuppe mit Lachs

Leichte Brokkolisuppe mit Lachs, Kartoffeln und Karotten

Region:
Osteuropa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Den Lachs in nicht all zu große Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln und Karotten schälen und grob schneiden.
  3. Brokkoli in Röschen aufteilen.
  4. Fisch, Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben.
  5. Das Ganze mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
  6. Die Suppe bei mittlerer Hitze 15 Minuten oder etwas länger köcheln lassen.
  7. Anschließend Brokkoli in den Topf geben.
  8. Die Suppe salzen, pfeffern und weitere 5-10 Minuten zubereiten.
  9. Brokkolisuppe beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Sparschäler
  • Großer Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Schöpfkelle
  • Suppenschalen oder Teller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Leichte Brokkolisuppe mit Lachs, Kartoffeln und Karotten

Eine leichte und sehr schmackhafte Brokkolisuppe, die nicht nur vom Geschmack, sondern auch mit ihrer einfachen Zubereitung überzeugen wird.

Das Gericht wirkt nicht schwer, sondern erfrischend und gesund, sodass es ideal für ein Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Besonders gut passt die Suppe zu frischem Baguette oder einem Vollkornbrot. Auch als Vorspeise für ein Menü ist sie eine tolle Wahl. Sie vereint gesunde Zutaten, viel Geschmack und bleibt dabei wunderbar unkompliziert in der Zubereitung.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250-300 g Lachs
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 200 g Brokkoli
  • 1200-1500 ml Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Lachs in nicht all zu große Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln und Karotten schälen und grob schneiden.
  3. Brokkoli in Röschen aufteilen.
  4. Fisch, Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben.
  5. Das Ganze mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
  6. Die Suppe bei mittlerer Hitze 15 Minuten oder etwas länger köcheln lassen.
  7. Anschließend Brokkoli in den Topf geben.
  8. Die Suppe salzen, pfeffern und weitere 5-10 Minuten zubereiten.
  9. Brokkolisuppe beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Tipps

Gib den Brokkoli erst zum Schluss dazu, damit er seine schöne grüne Farbe und seine Vitamine behält.

Wenn du es cremiger magst, kannst du einen Teil der Kartoffeln pürieren und wieder unterrühren.

Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hebt den Geschmack des Lachses noch einmal hervor.

Zuletzt aktualisiert: 21.09.2025

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