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Perfekt für besondere Anlässe: Nudeln mit Lachs-Sahnesoße

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Dieses Gericht besticht durch eine cremige, sahnige Soße, die wunderbar den zarten Geschmack des Lachses unterstreicht. Die leichte Säure des Zitronensafts sorgt für eine harmonische Frische, während die Petersilie eine angenehme, herbe Note hinzufügt. Die Nudeln nehmen die Sahnesoße perfekt auf, wodurch jeder Bissen ein Genuss ist.

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Perfekt für besondere Anlässe Nudeln mit Lachs-Sahnesoße
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
538 kcal

Über das Rezept

Dieses Gericht besticht durch eine cremige, sahnige Soße, die wunderbar den zarten Geschmack des Lachses unterstreicht. Die leichte Säure des Zitronensafts sorgt für eine harmonische Frische, während die Petersilie eine angenehme, herbe Note hinzufügt.

Die Nudeln nehmen die Sahnesoße perfekt auf, wodurch jeder Bissen ein Genuss ist. Spaghetti mit Lachs-Sahnesoße passt hervorragend zu einem leichten Weißwein und einem frischen Salat.

Auch ein knuspriges Baguette eignet sich als ideale Beilage. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder für ein festliches Essen mit Freunden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende frischen Lachs anstelle von tiefgefrorenem für den besten Geschmack.

Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch Cremefine ersetzen.

Füge etwas Zitronenschale hinzu, um das Aroma des Zitronensafts zu verstärken.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 400 g Spaghetti, oder Tagliatelle Nudeln
  • 200 g frischer Lachsfilet
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 ml Weißwein
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie
  • Parmesan, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Perfekt für besondere Anlässe Nudeln mit Lachs-Sahnesoße

Cremige Nudeln mit Lachs-Sahnesoße

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Kochen

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
  3. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
  4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
  6. Die Lachsstücke in die Pfanne geben und leicht anbraten, bis sie zart rosa sind.
  7. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
  8. Die Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
  9. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Den frischen Dill hacken und unter die Soße mischen.
  11. Die Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne zur Soße geben.
  12. Alles gut vermengen und kurz durchziehen lassen.
  13. Optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Sieb
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Messbecher oder Küchenwaage
  • Knoblauchpresse
  • Reibe für Parmesan, optional

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremige Nudeln mit Lachs-Sahnesoße

Dieses Gericht besticht durch eine cremige, sahnige Soße, die wunderbar den zarten Geschmack des Lachses unterstreicht. Die leichte Säure des Zitronensafts sorgt für eine harmonische Frische, während die Petersilie eine angenehme, herbe Note hinzufügt.

Die Nudeln nehmen die Sahnesoße perfekt auf, wodurch jeder Bissen ein Genuss ist. Spaghetti mit Lachs-Sahnesoße passt hervorragend zu einem leichten Weißwein und einem frischen Salat.

Auch ein knuspriges Baguette eignet sich als ideale Beilage. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder für ein festliches Essen mit Freunden.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 400 g Spaghetti, oder Tagliatelle Nudeln
  • 200 g frischer Lachsfilet
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 ml Weißwein
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie
  • Parmesan, optional

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
  3. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
  4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
  6. Die Lachsstücke in die Pfanne geben und leicht anbraten, bis sie zart rosa sind.
  7. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
  8. Die Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
  9. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Den frischen Dill hacken und unter die Soße mischen.
  11. Die Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne zur Soße geben.
  12. Alles gut vermengen und kurz durchziehen lassen.
  13. Optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Tipps

Verwende frischen Lachs anstelle von tiefgefrorenem für den besten Geschmack.

Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch Cremefine ersetzen.

Füge etwas Zitronenschale hinzu, um das Aroma des Zitronensafts zu verstärken.

Zuletzt aktualisiert: 21.10.2024

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