Herzhaftes Genussduo: Pilzpfanne mit Schweinemedaillons
Perfekt für besondere Anlässe: Nudeln mit Lachs-Sahnesoße
Dieses Gericht besticht durch eine cremige, sahnige Soße, die wunderbar den zarten Geschmack des Lachses unterstreicht. Die leichte Säure des Zitronensafts sorgt für eine harmonische Frische
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Dieses Gericht besticht durch eine cremige, sahnige Soße, die wunderbar den zarten Geschmack des Lachses unterstreicht. Die leichte Säure des Zitronensafts sorgt für eine harmonische Frische, während die Petersilie eine angenehme, herbe Note hinzufügt.
Die Nudeln nehmen die Sahnesoße perfekt auf, wodurch jeder Bissen ein Genuss ist. Spaghetti mit Lachs-Sahnesoße passt hervorragend zu einem leichten Weißwein und einem frischen Salat.
Auch ein knuspriges Baguette eignet sich als ideale Beilage. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder für ein festliches Essen mit Freunden.
Verwende frischen Lachs anstelle von tiefgefrorenem für den besten Geschmack.
Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch Cremefine ersetzen.
Füge etwas Zitronenschale hinzu, um das Aroma des Zitronensafts zu verstärken.
Kalorien je Portion
538 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 400 g Spaghetti, oder Tagliatelle Nudeln
- 200 g frischer Lachsfilet
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie
- Parmesan, optional
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
- Die Lachsstücke in die Pfanne geben und leicht anbraten, bis sie zart rosa sind.
- Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Die Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den frischen Dill hacken und unter die Soße mischen.
- Die Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne zur Soße geben.
- Alles gut vermengen und kurz durchziehen lassen.
- Optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Pfanne
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Messbecher oder Küchenwaage
- Knoblauchpresse
- Reibe für Parmesan, optional