Cookies Dessert im Glas: Das schnelle Schichtdessert
Lachs mit Spinat und Käse: gesund und schmackhaft
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 742 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel für die Kartoffeln
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
- Backpapier
- Küchenpapier zum Abtupfen des Lachses
- Schälchen
Zutaten
- 2 Lachsfilets, a 300 g
- 500 g Kartoffeln, La Pomme de Terre
- 100 g Grana Padano, oder anderer Ital. Hartkäse
- 1 Handvoll Spinatblätter
- 2 Stängel Petersilie
- Fischgewürz, nach Geschmack
- 1-2 EL Olivenöl, für die Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl, für den Lachs
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Kartoffelgewürz, nach Geschmack
- Kräuter der Provence, nach Belieben
- Knoblauchpulver, optional
Anleitung
- Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
- Zuerst die Kartoffeln waschen und ungeschält lassen.
- Je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
- In einer Schüssel die Kartoffeln mit Kartoffelgewürz, Kräutern der Provence, Knoblauchpulver und Olivenöl vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf geben.
- Im Ofen ca. 10-15 Minuten vorbacken.
- Den Lachs mit kaltem Wasser abbrausen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Spinatblätter klein hacken und mit zerkleinerten Petersilie vermengen.
- Grana Padano gerieben, Spinat, Petersilie und zerdrücken Knoblauch hinzufügen.
- Nach Geschmack Fischgewürz hinzufügen und mit Olivenöl verrühren.
- Die Käse-Spinat-Masse auf dem Lachs verteilen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze stellen.
- Den Lachs zu den Kartoffeln auf den Blech positionieren und ca. 15-17 Minuten backen.
Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen, damit er schön saftig bleibt.
Für eine intensivere Käsenote kannst du Parmesan statt Grana Padano verwenden.
Die Kartoffeln können auch mit Rosmarin oder Thymian für extra Aroma gewürzt werden.
