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Lachs mit Spinat und Käse: gesund und schmackhaft

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Dieses Gericht vereint den zarten, saftigen Geschmack von Lachs mit der herzhaften Mischung aus Grana Padano, Spinat und frischen Kräutern. Der leicht nussige Käse harmoniert perfekt mit den würzigen Spinatblättern und dem Knoblauch, während die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind. Das Rezept passt hervorragend zu einem festlichen Abendessen oder als gesunde Alltagsmahlzeit, die satt und zufrieden macht.

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Lachs mit Spinat und Käse: gesund und schmackhaft
Portionen
2
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
742 kcal

Über das Rezept

Dieses Gericht vereint den zarten, saftigen Geschmack von Lachs mit der herzhaften Mischung aus Grana Padano, Spinat und frischen Kräutern. Der leicht nussige Käse harmoniert perfekt mit den würzigen Spinatblättern und dem Knoblauch, während die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind.

Das Rezept passt hervorragend zu einem festlichen Abendessen oder als gesunde Alltagsmahlzeit, die satt und zufrieden macht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen, damit er schön saftig bleibt.

Für eine intensivere Käsenote kannst du Parmesan statt Grana Padano verwenden.

Die Kartoffeln können auch mit Rosmarin oder Thymian für extra Aroma gewürzt werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Lachsfilets, a 300 g
  • 500 g Kartoffeln, La Pomme de Terre
  • 100 g Grana Padano, oder anderer Ital. Hartkäse
  • 1 Handvoll Spinatblätter
  • 2 Stängel Petersilie
  • Fischgewürz, nach Geschmack
  • 1-2 EL Olivenöl, für die Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl, für den Lachs
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Kartoffelgewürz, nach Geschmack
  • Kräuter der Provence, nach Belieben
  • Knoblauchpulver, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Lachs mit Spinat und Käse: gesund und schmackhaft

Saftiger Lachs trifft auf cremige Käse-Spinat-Haube

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
  2. Zuerst die Kartoffeln waschen und ungeschält lassen.
  3. Je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
  4. In einer Schüssel die Kartoffeln mit Kartoffelgewürz, Kräutern der Provence, Knoblauchpulver und Olivenöl vermischen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf geben.
  6. Im Ofen ca. 10-15 Minuten vorbacken.
  7. Den Lachs mit kaltem Wasser abbrausen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
  8. Spinatblätter klein hacken und mit zerkleinerten Petersilie vermengen.
  9. Grana Padano gerieben, Spinat, Petersilie und zerdrücken Knoblauch hinzufügen.
  10. Nach Geschmack Fischgewürz hinzufügen und mit Olivenöl verrühren.
  11. Die Käse-Spinat-Masse auf dem Lachs verteilen.
  12. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze stellen.
  13. Den Lachs zu den Kartoffeln auf den Blech positionieren und ca. 15-17 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel für die Kartoffeln
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenpapier zum Abtupfen des Lachses
  • Schälchen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Lachs trifft auf cremige Käse-Spinat-Haube

Dieses Gericht vereint den zarten, saftigen Geschmack von Lachs mit der herzhaften Mischung aus Grana Padano, Spinat und frischen Kräutern. Der leicht nussige Käse harmoniert perfekt mit den würzigen Spinatblättern und dem Knoblauch, während die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind.

Das Rezept passt hervorragend zu einem festlichen Abendessen oder als gesunde Alltagsmahlzeit, die satt und zufrieden macht.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Lachsfilets, a 300 g
  • 500 g Kartoffeln, La Pomme de Terre
  • 100 g Grana Padano, oder anderer Ital. Hartkäse
  • 1 Handvoll Spinatblätter
  • 2 Stängel Petersilie
  • Fischgewürz, nach Geschmack
  • 1-2 EL Olivenöl, für die Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl, für den Lachs
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Kartoffelgewürz, nach Geschmack
  • Kräuter der Provence, nach Belieben
  • Knoblauchpulver, optional

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
  2. Zuerst die Kartoffeln waschen und ungeschält lassen.
  3. Je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
  4. In einer Schüssel die Kartoffeln mit Kartoffelgewürz, Kräutern der Provence, Knoblauchpulver und Olivenöl vermischen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf geben.
  6. Im Ofen ca. 10-15 Minuten vorbacken.
  7. Den Lachs mit kaltem Wasser abbrausen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
  8. Spinatblätter klein hacken und mit zerkleinerten Petersilie vermengen.
  9. Grana Padano gerieben, Spinat, Petersilie und zerdrücken Knoblauch hinzufügen.
  10. Nach Geschmack Fischgewürz hinzufügen und mit Olivenöl verrühren.
  11. Die Käse-Spinat-Masse auf dem Lachs verteilen.
  12. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze stellen.
  13. Den Lachs zu den Kartoffeln auf den Blech positionieren und ca. 15-17 Minuten backen.

Tipps

Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen, damit er schön saftig bleibt.

Für eine intensivere Käsenote kannst du Parmesan statt Grana Padano verwenden.

Die Kartoffeln können auch mit Rosmarin oder Thymian für extra Aroma gewürzt werden.

Zuletzt aktualisiert: 25.09.2024

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