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Feta trifft Spinat: Herzhafte Muffins als delikate Überraschung

Name: Herzhafte Muffins mit Spinat und Fetakäse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese herzhaften Muffins vereinen die salzige Note des Feta-Käses mit der Frische des Spinats. Der Teig ist leicht und fluffig

Kategorien: Käsemuffins, Herzhafte Muffins

Herzhafte Muffins mit Spinat und Fetakäse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Diese herzhaften Muffins vereinen die salzige Note des Feta-Käses mit der Frische des Spinats.

Der Teig ist leicht und fluffig, während die Feta-Krümel eine angenehme cremige Textur bieten.

Der Geschmack ist ausgewogen und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.

Die Muffins sind warm und kalt ein Genuss, und ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer idealen Beilage für Suppen oder Salate.

Füge getrocknete Tomaten oder Oliven für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe hinzu.

Verwende Vollkornmehl für eine gesündere Variante.

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um den Geschmack zu variieren.

Kalorien je Portion

168 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

200 g frischer Spinat, gehackt
150 g Feta-Käse, zerbröselt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
2 Eier
200 ml Milch
80 ml Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Pfeffer, nach Geschmack

Herzhafte Muffins mit Spinat und Fetakäse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Den Spinat in einer Pfanne kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Beiseite stellen und abkühlen lassen.
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
In einer anderen Schüssel Eier leicht verquirlen, Milch, Olivenöl hinzufügen und gut verrühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen.
Den abgekühlten Spinat, Zwiebeln, Knoblauch und Feta unter den Teig heben.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Herzhafte Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.