Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Aromatische Bärlauchmuffins mit Feta und Spinat im Thermomix®

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Bärlauchmuffins mit Feta und Spinat aus dem Thermomix® sind eine köstliche Variation klassischer Muffins, die mit frischem Bärlauch und herzhaftem Feta eine besondere Note erhalten. Die saftige Konsistenz der Muffins, kombiniert mit dem würzigen Geschmack des Bärlauchs und der cremigen Textur des Fetakäses, macht sie zu einem delikaten Genuss.

Zum Rezept ↓
Bärlauchmuffins mit Feta und Spinat im Thermomix®
Portionen
12
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
231 kcal

Über das Rezept

Bärlauchmuffins mit Feta und Spinat aus dem Thermomix® sind eine köstliche Variation klassischer Muffins, die mit frischem Bärlauch und herzhaftem Feta eine besondere Note erhalten.

Die saftige Konsistenz der Muffins, kombiniert mit dem würzigen Geschmack des Bärlauchs und der cremigen Textur des Fetakäses, macht sie zu einem delikaten Genuss.

Diese herzhaften Muffins eignen sich perfekt als herzhafte Beilage zu Suppen und Salaten oder als Snack für unterwegs.
Sie sind auch ideal für ein Picknick oder ein Buffet geeignet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Cheddar, um den Geschmack der Muffins zu variieren.

Passe die Würze der Muffins nach deinem Geschmack an, indem du mehr oder weniger Bärlauch, Muskat oder Pfeffer verwendest.

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 75 g Butter, in Stücken
  • 6 Eier, Größe M
  • ½ TL Salz
  • 75 g Hartkäse, in Stücken
  • 75 g frische Bärlauchblätter, grob gehackt
  • 75 g Blattspinat, TK, angetaut
  • 90 g Saure Sahne
  • 225 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 3 Stängel frischer Thymian
  • Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • 150 g Feta, in 2 cm Stücken
  • 2 EL Pinienkerne, zum Bestreuen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Bärlauchmuffins mit Feta und Spinat im Thermomix®

Bärlauchmuffins mit Feta und Spinat im Thermomix®

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Heize zunächst den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
  2. Dann trennst du die 6 Eier am Mixdeckel und füllst die Eigelbe um.
  3. Setze den Rühraufsatz ein.
  4. Und schlage die 6 Eiweiße mit einer Prise Salz ohne Messbecher 3 Minuten lang auf Stufe 4 steif.
  5. Entferne den Rühraufsatz und fülle den
  6. Eischnee in eine Schüssel um.
  7. Spüle und trockne den Mixtopf.
  8. Gib den Hartkäse in den Mixtopf und zerkleinere ihn für 10 Sekunden auf Stufe 10.
  9. Füge dann Bärlauch, Blattspinat, Butter, Sauerrahm und die 6 Eigelbe hinzu und zerkleinere sie für 30 Sekunden auf Stufe 5.
  10. Vergiss nicht, den am Rand gebliebenen Inhalt mit dem Spatel nach unten zu schieben.
  11. Füge dann Mehl, Backpulver, Salz, Muskat, Thymian und Pfeffer hinzu.
  12. Mische alles für 15 Sekunden auf Stufe 3.5.
  13. Jetzt kannst du den Eischnee und den Feta hinzufügen und sie für 10 Sekunden im Linkslauf auf Stufe 3 unterheben.
  14. Mische alles noch einmal mit dem Spatel.
  15. Fülle den Muffinteig mit einem Esslöffel in die 12 Mulden und bestreue sie mit Pinienkernen.
  16. Backe die Bärlauchmuffins für 35 Minuten bei 180°C und serviere sie lauwarm.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Silikon Backform
  • Spatel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel
  • Schüssel
  • Rühraufsatz

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Bärlauchmuffins mit Feta und Spinat im Thermomix®

Bärlauchmuffins mit Feta und Spinat aus dem Thermomix® sind eine köstliche Variation klassischer Muffins, die mit frischem Bärlauch und herzhaftem Feta eine besondere Note erhalten.

Die saftige Konsistenz der Muffins, kombiniert mit dem würzigen Geschmack des Bärlauchs und der cremigen Textur des Fetakäses, macht sie zu einem delikaten Genuss.

Diese herzhaften Muffins eignen sich perfekt als herzhafte Beilage zu Suppen und Salaten oder als Snack für unterwegs.
Sie sind auch ideal für ein Picknick oder ein Buffet geeignet.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 75 g Butter, in Stücken
  • 6 Eier, Größe M
  • ½ TL Salz
  • 75 g Hartkäse, in Stücken
  • 75 g frische Bärlauchblätter, grob gehackt
  • 75 g Blattspinat, TK, angetaut
  • 90 g Saure Sahne
  • 225 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 3 Stängel frischer Thymian
  • Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • 150 g Feta, in 2 cm Stücken
  • 2 EL Pinienkerne, zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Heize zunächst den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
  2. Dann trennst du die 6 Eier am Mixdeckel und füllst die Eigelbe um.
  3. Setze den Rühraufsatz ein.
  4. Und schlage die 6 Eiweiße mit einer Prise Salz ohne Messbecher 3 Minuten lang auf Stufe 4 steif.
  5. Entferne den Rühraufsatz und fülle den
  6. Eischnee in eine Schüssel um.
  7. Spüle und trockne den Mixtopf.
  8. Gib den Hartkäse in den Mixtopf und zerkleinere ihn für 10 Sekunden auf Stufe 10.
  9. Füge dann Bärlauch, Blattspinat, Butter, Sauerrahm und die 6 Eigelbe hinzu und zerkleinere sie für 30 Sekunden auf Stufe 5.
  10. Vergiss nicht, den am Rand gebliebenen Inhalt mit dem Spatel nach unten zu schieben.
  11. Füge dann Mehl, Backpulver, Salz, Muskat, Thymian und Pfeffer hinzu.
  12. Mische alles für 15 Sekunden auf Stufe 3.5.
  13. Jetzt kannst du den Eischnee und den Feta hinzufügen und sie für 10 Sekunden im Linkslauf auf Stufe 3 unterheben.
  14. Mische alles noch einmal mit dem Spatel.
  15. Fülle den Muffinteig mit einem Esslöffel in die 12 Mulden und bestreue sie mit Pinienkernen.
  16. Backe die Bärlauchmuffins für 35 Minuten bei 180°C und serviere sie lauwarm.

Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Cheddar, um den Geschmack der Muffins zu variieren.

Passe die Würze der Muffins nach deinem Geschmack an, indem du mehr oder weniger Bärlauch, Muskat oder Pfeffer verwendest.

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5