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Gegrillte Auberginen: Das Highlight auf deinem Sommertisch

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Die gegrillten Auberginen haben einen einzigartig rauchigen, tiefen und erdigen Geschmack. Die Würze von Knoblauch und Thymian fügt eine kräuterige Note hinzu, die perfekt mit der Sanftheit der Aubergine harmoniert. Das Olivenöl bringt einen Hauch von Fruchtigkeit und schafft ein reichhaltiges Mundgefühl.

Zum Rezept ↓
Gegrillte Auberginen Das Highlight auf deinem Sommertisch
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
259 kcal

Über das Rezept

Die gegrillten Auberginen haben einen einzigartig rauchigen, tiefen und erdigen Geschmack. Die Würze von Knoblauch und Thymian fügt eine kräuterige Note hinzu, die perfekt mit der Sanftheit der Aubergine harmoniert.

Das Olivenöl bringt einen Hauch von Fruchtigkeit und schafft ein reichhaltiges Mundgefühl.
Gegrillte Auberginen sind ein vielseitiges Beilagen-Gericht, das sich gut mit verschiedenen Hauptgerichten kombinieren lässt.

Sie passen hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zu einem vegetarischen Teller mit Couscous, Quinoa oder frischem Salat.

Dazu passt ein kühler Weißwein oder ein leichter Rotwein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, dass die Auberginen fest und glänzend sind, ohne dunkle Flecken oder Dellen.

Bevor du die Auberginen grillst, bürste sie mit reichlich Olivenöl. Das hilft, sie feucht und saftig zu halten und verhindert, dass sie am Grill kleben bleiben.

Grille die Auberginen langsam und bei mittlerer Hitze. So erhalten sie eine schöne Grillmarkierung, ohne dass sie verbrennen oder austrocknen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 große Auberginen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Thymian, fein gehackt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frischer Basilikum, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gegrillte Auberginen Das Highlight auf deinem Sommertisch

Mit gegrillten Auberginen Sommerfreude auf dem Tisch

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Grillen

Zubereitung

  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Die Auberginen längs halbieren.
  3. Mit Olivenöl bepinseln und auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian bestreuen.
  4. Die Auberginenhälften auf den Grillrost legen.
  5. Etwa 10 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie weich und goldbraun sind.
  6. Sie regelmäßig kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.
  7. Die gegrillten Auberginen heiß servieren und mit frischem Basilikum garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Gasgrill
  • Grillzange
  • Grillpinsel
  • Messer
  • Schneidebrett

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Mit gegrillten Auberginen Sommerfreude auf dem Tisch

Die gegrillten Auberginen haben einen einzigartig rauchigen, tiefen und erdigen Geschmack. Die Würze von Knoblauch und Thymian fügt eine kräuterige Note hinzu, die perfekt mit der Sanftheit der Aubergine harmoniert.

Das Olivenöl bringt einen Hauch von Fruchtigkeit und schafft ein reichhaltiges Mundgefühl.
Gegrillte Auberginen sind ein vielseitiges Beilagen-Gericht, das sich gut mit verschiedenen Hauptgerichten kombinieren lässt.

Sie passen hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zu einem vegetarischen Teller mit Couscous, Quinoa oder frischem Salat.

Dazu passt ein kühler Weißwein oder ein leichter Rotwein.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 große Auberginen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Thymian, fein gehackt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frischer Basilikum, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Die Auberginen längs halbieren.
  3. Mit Olivenöl bepinseln und auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian bestreuen.
  4. Die Auberginenhälften auf den Grillrost legen.
  5. Etwa 10 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie weich und goldbraun sind.
  6. Sie regelmäßig kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.
  7. Die gegrillten Auberginen heiß servieren und mit frischem Basilikum garnieren.

Tipps

Achte darauf, dass die Auberginen fest und glänzend sind, ohne dunkle Flecken oder Dellen.

Bevor du die Auberginen grillst, bürste sie mit reichlich Olivenöl. Das hilft, sie feucht und saftig zu halten und verhindert, dass sie am Grill kleben bleiben.

Grille die Auberginen langsam und bei mittlerer Hitze. So erhalten sie eine schöne Grillmarkierung, ohne dass sie verbrennen oder austrocknen.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

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