Saftiger Marmorkuchen mit Schokolade
Herzhafte Muffins mit Hähnchenfleisch
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schüssel
- Mehlsieb
- Reibe
- Muffinförmchen
Zutaten
- 3 Hähnchenschenkel
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Stängel Frühlingszwiebeln
- 1 Chilischote
- 125 ml Pflanzenöl
- 2 EL Pflanzenöl, zum Anbraten
- ⅓ TL Salz, + etwas nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Zitrone, Bio
- 2-3 Eier
- 125 ml Saure Sahne
- 125 ml Naturjoghurt
Anleitung
- Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen, filetieren und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Frühlingszwiebeln klein hacken.
- Chilischote waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Chili hinzufügen und ca. 3 Minuten andünsten.
- Anschließend umfüllen und abkühlen lassen.
- Einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl in die gleiche Pfanne geben.
- Hähnchenfleisch und Paprikapulver hinzufüge.
- Mit Salz abschmecken und ca. 5 Minuten anbraten.
- Danach umfüllen und abkühlen lassen.
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel durchsieben.
- ⅓ Teelöffel Salz hinzufügen und vermischen.
- Zitrone waschen, trockentupfen und ca. 1 Teelöffel Zitronenabrieb von der Frucht abreiben.
- Danach die Zitrone durchschneiden und ca. 1 Esslöffel Saft auspressen.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen.
- Zitronenabrieb, -saft, und Pflanzenöl hinzufügen und miteinander verquirlen.
- Danach Saure Sahne und Naturjoghurt untermischen.
- Anschließend die Ei-Sahne-Mischung zu der Mehlmischung hinzufügen und verrühren.
- Zum Schluss angebratenes Gemüse und Fleisch beimengen und vermischen.
- Muffinförmchen mit Pflanzenöl einfetten und danach den Teig darauf verteilen.
- Herzhafte Muffins bei 190° C im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
Diese Portion ergibt ca. 6 Stück.
