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Erdbeermarmelade mit Zitronensaft und Zucker zum Frühstück

Name: Erdbeermarmelade mit Zitronensaft und Zucker zum Frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 410 min
Yield: 15
Cuisine: Russische Rezepte

Nach diesem Rezept wird zunächst ein Sirup aus den Erdbeeren hergestellt. Anschließend kommen die Erdbeerstückchen hinzu und werden eingekocht. Diese Marmelade schmeckt lecker, aber auch nicht zu süß und eignet sich perfekt zum Frühstück.

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeermarmelade, Marmelade

Erdbeermarmelade mit Zitronensaft und Zucker zum Frühstück

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Die Marmelade sollte am besten an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.

Kalorien je Portion

253 kcal

Anzahl Portionen

15 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

410 Minuten

Zutaten

2 kg Erdbeeren
800 g Zucker
2 Zitronen

Erdbeermarmelade mit Zitronensaft und Zucker zum Frühstück

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Marmelade

Nährwerte

Anleitung

Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Zitronen mit Hilfe der Zitruspresse auspressen.
200-250 g Zucker und den Saft der Zitronen hinzufügen und gut umrühren.
Anschließend abdecken und ca. 6-8 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Die Erdbeeren durch ein Sieb geben, den entstandenen Erdbeersaft im Kochtopf auffangen.
Restlichen Zucker zum Erdbeersaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Der Erdbeersirup sollte etwas um die Hälfte reduziert sein. Es ist nicht unbedingt notwendig, den entstandenen Schaum zu entfernen.
Die Erdbeerstückchen zum Sirup hinzufügen, zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Erdbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
Nach dem Abkühlen wird die Marmelade noch eindicken.