Köstliche Erdbeermarmelade mit Minze

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Erfrischende Minze verleiht der köstlichen Erdbeermarmelade einen einzigartigen Geschmack und macht sie noch leckerer. Nur wenige Zutaten und ein paar Stunden Zeit und die Marmelade ist fertig. Beeren einfach mit dem Zucker bestreuen und stehen lassen. Anschließend zum Kochen bringen, Zitronensaft und Minze hinzu geben und einige Zeit köcheln lassen. Zum Schluss in die Gläser füllen und abkühlen lassen.

Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 55 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Pro Portion ca.: 879 kcal

Über das Rezept

Erfrischende Minze verleiht der köstlichen Erdbeermarmelade einen einzigartigen Geschmack und macht sie noch leckerer. Nur wenige Zutaten und ein paar Stunden Zeit und die Marmelade ist fertig. Beeren einfach mit dem Zucker bestreuen und stehen lassen. Anschließend zum Kochen bringen, Zitronensaft und Minze hinzu geben und einige Zeit köcheln lassen. Zum Schluss in die Gläser füllen und abkühlen lassen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die auffällig große Minzmenge von 100–200 g und die Gelierung ohne Geliermittel sind noch praktisch zu prüfen; keine neue Menge oder Haltbarkeit erfinden. Das BZfE erklärt Reinigung, Gelierprobe und heißes Abfüllen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1000 g Erdbeeren
1000-1200 g Zucker
30 ml Zitronensaft
100-200 g Minze

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Köstliche Erdbeermarmelade mit Minze

Region:: Osteuropa
Küche:: Weißrussische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Marmelade

Zubereitung

Erdbeeren putzen, Blätter abzupfen.
Beeren in einen Kochtopf geben, Zucker darüber streuen.
Ein paar Stunden stehen lassen, bis sich Saft gebildet hat.
Dann auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.
Zitronensaft hinzu gießen, ca. 30 Minuten kochen.
Gelegentlich umrühren, dabei den Schaum entfernen.
Minzblätter hinzugeben, umrühren, weitere 25-30 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Die Gläser sofort fest verschließen und aufrecht stehen lassen.
Die Gläser aufrecht abkühlen lassen; nicht auf den Kopf stellen.
Zur Vorratslagerung nur ein erprobtes Einkochverfahren mit geprüften Zucker-, Säure- und Kochangaben verwenden. Geöffnete Gläser in den Kühlschrank stellen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Kochtopf
Marmeladengläser

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Köstliche Erdbeermarmelade mit Minze

Erfrischende Minze verleiht der köstlichen Erdbeermarmelade einen einzigartigen Geschmack und macht sie noch leckerer. Nur wenige Zutaten und ein paar Stunden Zeit und die Marmelade ist fertig. Beeren einfach mit dem Zucker bestreuen und stehen lassen. Anschließend zum Kochen bringen, Zitronensaft und Minze hinzu geben und einige Zeit köcheln lassen. Zum Schluss in die Gläser füllen und abkühlen lassen.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 55 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1000 g Erdbeeren
1000-1200 g Zucker
30 ml Zitronensaft
100-200 g Minze

Zubereitung

Erdbeeren putzen, Blätter abzupfen.
Beeren in einen Kochtopf geben, Zucker darüber streuen.
Ein paar Stunden stehen lassen, bis sich Saft gebildet hat.
Dann auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.
Zitronensaft hinzu gießen, ca. 30 Minuten kochen.
Gelegentlich umrühren, dabei den Schaum entfernen.
Minzblätter hinzugeben, umrühren, weitere 25-30 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
Die Gläser sofort fest verschließen und aufrecht stehen lassen.
Die Gläser aufrecht abkühlen lassen; nicht auf den Kopf stellen.
Zur Vorratslagerung nur ein erprobtes Einkochverfahren mit geprüften Zucker-, Säure- und Kochangaben verwenden. Geöffnete Gläser in den Kühlschrank stellen.

Tipps

Die auffällig große Minzmenge von 100–200 g und die Gelierung ohne Geliermittel sind noch praktisch zu prüfen; keine neue Menge oder Haltbarkeit erfinden. Das BZfE erklärt Reinigung, Gelierprobe und heißes Abfüllen.

Zuletzt aktualisiert: 03.06.2024