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Erdbeermarmelade mit Vanille: Fruchtig-süßer Sommergenuss
Die Erdbeermarmelade mit Vanille ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und dem süßen Aroma der Vanille. Die frischen Erdbeeren werden zu einer zarten Marmelade verarbeitet
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Die Erdbeermarmelade mit Vanille ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und dem süßen Aroma der Vanille. Die frischen Erdbeeren werden zu einer zarten Marmelade verarbeitet, bei der die Vanille die natürliche Süße der Früchte betont und ihnen eine warme, leicht würzige Note verleiht. Der frische Zitronensaft sorgt für eine angenehme Säure, die das Geschmackserlebnis abrundet.
Die Erdbeermarmelade mit Vanille passt hervorragend zu frisch gebackenem Toast oder Brötchen. Sie eignet sich auch als Füllung für Kuchen, Torten oder Pfannkuchen. Der Geschmack der Erdbeermarmelade mit Vanille ist fruchtig-süß mit einem Hauch von exotischer Vanille und verleiht jedem Gericht einen sommerlichen Touch.
Um das Aroma der Vanille optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, eine hochwertige Vanilleschote zu verwenden und diese vor dem Hinzufügen der Erdbeeren aufzuschlitzen. So können sich die winzigen Samen gleichmäßig in der Marmelade verteilen und ihr volles Aroma entfalten.
Kalorien je Portion
259 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 1 kg frische Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker, 2:1
- 1 Vanilleschote
- Saft, einer halben Zitrone
Fruchtige Erdbeermarmelade mit Vanille
Region: Europa
Küche: Polnische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Die frischen Erdbeeren gründlich waschen, abtropfen lassen und den grünen Stielansatz entfernen.
- Anschließend die Erdbeeren halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
- Die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf geben.
- Mit dem Gelierzucker vermischen.
- Das Vanillemark und die ausgekratzte Schote ebenfalls hinzufügen.
- Den Zitronensaft über die Erdbeeren auspressen und alles gut vermengen.
- Den Topf auf den Herd stellen und die Erdbeermasse unter Rühren zum Kochen bringen.
- Die Marmelade für etwa 6-8 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterhin rühren.
- Während des Kochens gelegentlich den entstehenden Schaum abschöpfen.
- Nach der Kochzeit die Vanilleschote aus der Marmelade entfernen.
- Die Erdbeermarmelade noch heiß in sterilisierte Gläser füllen.
- Die Gläser fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, um sie luftdicht zu verschließen.
- Die Marmelade abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
- Topf
- Löffel