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Erdbeermarmelade mit Vanille: Fruchtig-süßer Sommergenuss

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Die Erdbeermarmelade mit Vanille ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und dem süßen Aroma der Vanille. Die frischen Erdbeeren werden zu einer zarten Marmelade verarbeitet, bei der die Vanille die natürliche Süße der Früchte betont und ihnen eine warme, leicht würzige Note verleiht. Der frische Zitronensaft sorgt für eine angenehme Säure, die das Geschmackserlebnis abrundet.

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Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Vanille Fruchtig-süßer Sommergenuss
Portionen
10
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
259 kcal

Über das Rezept

Die Erdbeermarmelade mit Vanille ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und dem süßen Aroma der Vanille. Die frischen Erdbeeren werden zu einer zarten Marmelade verarbeitet, bei der die Vanille die natürliche Süße der Früchte betont und ihnen eine warme, leicht würzige Note verleiht. Der frische Zitronensaft sorgt für eine angenehme Säure, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Die Erdbeermarmelade mit Vanille passt hervorragend zu frisch gebackenem Toast oder Brötchen. Sie eignet sich auch als Füllung für Kuchen, Torten oder Pfannkuchen. Der Geschmack der Erdbeermarmelade mit Vanille ist fruchtig-süß mit einem Hauch von exotischer Vanille und verleiht jedem Gericht einen sommerlichen Touch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um das Aroma der Vanille optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, eine hochwertige Vanilleschote zu verwenden und diese vor dem Hinzufügen der Erdbeeren aufzuschlitzen. So können sich die winzigen Samen gleichmäßig in der Marmelade verteilen und ihr volles Aroma entfalten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg frische Erdbeeren
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 1 Vanilleschote
  • Saft, einer halben Zitrone

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Vanille Fruchtig-süßer Sommergenuss

Fruchtige Erdbeermarmelade mit Vanille

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Marmelade

Zubereitung

  1. Die frischen Erdbeeren gründlich waschen, abtropfen lassen und den grünen Stielansatz entfernen.
  2. Anschließend die Erdbeeren halbieren oder vierteln, je nach Größe.
  3. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
  4. Die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf geben.
  5. Mit dem Gelierzucker vermischen.
  6. Das Vanillemark und die ausgekratzte Schote ebenfalls hinzufügen.
  7. Den Zitronensaft über die Erdbeeren auspressen und alles gut vermengen.
  8. Den Topf auf den Herd stellen und die Erdbeermasse unter Rühren zum Kochen bringen.
  9. Die Marmelade für etwa 6-8 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterhin rühren.
  10. Während des Kochens gelegentlich den entstehenden Schaum abschöpfen.
  11. Nach der Kochzeit die Vanilleschote aus der Marmelade entfernen.
  12. Die Erdbeermarmelade noch heiß in sterilisierte Gläser füllen.
  13. Die Gläser fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, um sie luftdicht zu verschließen.
  14. Die Marmelade abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Topf
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtige Erdbeermarmelade mit Vanille

Die Erdbeermarmelade mit Vanille ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und dem süßen Aroma der Vanille. Die frischen Erdbeeren werden zu einer zarten Marmelade verarbeitet, bei der die Vanille die natürliche Süße der Früchte betont und ihnen eine warme, leicht würzige Note verleiht. Der frische Zitronensaft sorgt für eine angenehme Säure, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Die Erdbeermarmelade mit Vanille passt hervorragend zu frisch gebackenem Toast oder Brötchen. Sie eignet sich auch als Füllung für Kuchen, Torten oder Pfannkuchen. Der Geschmack der Erdbeermarmelade mit Vanille ist fruchtig-süß mit einem Hauch von exotischer Vanille und verleiht jedem Gericht einen sommerlichen Touch.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg frische Erdbeeren
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 1 Vanilleschote
  • Saft, einer halben Zitrone

Zubereitung

  1. Die frischen Erdbeeren gründlich waschen, abtropfen lassen und den grünen Stielansatz entfernen.
  2. Anschließend die Erdbeeren halbieren oder vierteln, je nach Größe.
  3. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
  4. Die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf geben.
  5. Mit dem Gelierzucker vermischen.
  6. Das Vanillemark und die ausgekratzte Schote ebenfalls hinzufügen.
  7. Den Zitronensaft über die Erdbeeren auspressen und alles gut vermengen.
  8. Den Topf auf den Herd stellen und die Erdbeermasse unter Rühren zum Kochen bringen.
  9. Die Marmelade für etwa 6-8 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterhin rühren.
  10. Während des Kochens gelegentlich den entstehenden Schaum abschöpfen.
  11. Nach der Kochzeit die Vanilleschote aus der Marmelade entfernen.
  12. Die Erdbeermarmelade noch heiß in sterilisierte Gläser füllen.
  13. Die Gläser fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, um sie luftdicht zu verschließen.
  14. Die Marmelade abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Tipps

Um das Aroma der Vanille optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, eine hochwertige Vanilleschote zu verwenden und diese vor dem Hinzufügen der Erdbeeren aufzuschlitzen. So können sich die winzigen Samen gleichmäßig in der Marmelade verteilen und ihr volles Aroma entfalten.

Zuletzt aktualisiert: 29.04.2024

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