Gefüllte Eierpfannkuchen mit Hackfleisch und Käse

Name: Gefüllte Eierpfannkuchen mit Hackfleisch und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Bulgarische Rezepte
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Käse; 350 g Hackfleisch; ¾ TL Salz; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 5 Eier; 5 EL Milch; 2 EL Pflanzenöl

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 639 kcal

Eine tolle Alternative, wenn es mal lecker schmecken und schnell gehen muss, denn die Zubereitung erfordert nur wenig Zeit und Zutaten. Im Inneren der Eierpfannkuchen befindet sich eine saftige Füllung aus Hackfleisch und geschmolzenem Käse. Mit einem frischen Salat oder Gemüse ergibt sich eine vollwertige Mahlzeit. Die gefüllten Eierpfannkuchen eignen sich aber genauso gut als ein Snack oder Teil eines Menüs!

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Gefüllte Eierpfannkuchen mit Hackfleisch und Käse

Utensilien

Mixer
Reibe
Schüssel
Schälchen
Bratpfanne
Auflaufform

Zutaten

1 Zwiebel
100 g Käse
350 g Hackfleisch
¾ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
5 Eier
5 EL Milch
2 EL Pflanzenöl

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Anleitung

Zwiebel schälen und in einem Zerkleinerer fein pürieren.
Käse auf einer groben Reibe raspeln.
Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebeln, Käse, ½ Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen und ordentlich vermischen.
1 Ei mit einem Esslöffel Milch und einer Prise Salz in einem Schälchen verquirlen.
In eine mit Pflanzenöl eingefettete Bratpfanne geben und ohne zu wenden goldgelb anraten.
Auf diese Weise die 4 restlichen Eierpfannkuchen ausbacken.
Backofen auf 180° C vorheizen.
Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
Die Hackfleischfüllung gleichmäßig in 5 Portionen teilen und jeweils auf die ungebackene Seite des Eierpfannkuchens verteilen.
Anschließend aufrollen und auf die Seite mit der Öffnung in die Auflaufform legen.
Danach im Backofen bei 180° C ca. 30 Minuten backen.
Gefüllten Eierpfannkuchen vor dem Servieren mit Kräutern nach Geschmack bestreuen.