Startseite » Rezepte » Eiersalat » Herzhafter Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Orangen

Herzhafter Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Orangen

Name: Herzhafter Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Orangen
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Ungarische Rezepte

Kategorien: Eiersalat, Hähnchenrezepte, Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Orangenkuchen, Herzhafter Kuchen

Herzhafter Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Orangen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dieser Hähnchensalat ist zugleich herzhaft, erfrischend und knackig. Die Basis für ihn sind gebackene Eierpfannkuchen und gebratenes Hähnchenbrustfilet. Weitere Zutaten lassen sich leicht und einfach kombinieren. Der Salat ist einfach und schnell zubereitet und kann von jeder Hausfrau problemlos gemeistert werden. Eignet sich perfekt für ein schnelles und leichtes Abendessen oder als ausgezeichnete Vorspeise für ein Mittagessen.

Kalorien je Portion

524 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

6 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

1 Hähnchenbrustfilet
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Hähnchen Gewürzsalz, nach Geschmack
Olivenöl, nach Geschmack
3 Eier
3 EL Milch
1 Orange
½ Rote Zwiebel
1 Bund Salatblätter

Herzhafter Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Orangen

Region: Europa

Küche: Ungarische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Salate, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen.
In 2 Teile längs schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Hähnchen Gewürzsalz einreiben.
20-30 Minuten ziehen lassen.
1 bis 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenfilets darin unter geschlossenem Deckel ca. 2 Minuten scharf anbraten.
Die Filets wenden, die Pfanne zudecken und die Filets noch 1-1,5 Minuten anbraten.
Den Herd ausschalten, die Hähnchenbrustfilets zugedeckt 4-10 Minuten ruhen lassen.
Anschließend schräg in Scheiben schneiden, auf einem Teller abkühlen lassen.
Für die Pfannkuchen Eier mit Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen aufschlagen.
Milch hinzufügen und gut verrühren.
Bratpfanne mit Öl einfetten.
Eierpfannkuchen darin von beiden Seiten je 1,5-2 Minuten goldgelb ausbacken.
Etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Orange mit einem scharfen Messer schälen, die weiße Haut dabei entfernen.
Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, die Trennhäuten entfernen.
Rote Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden.
Salatblätter waschen, trocken tupfen und eine Salatschüssel damit auslegen.
Hähnchenbrustfilet, Pfannkuchenstreifen, Orange und Zwiebeln darauf anrichten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Den Hähnchensalat als Vorspeise zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen servieren.