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Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen, Ananas und Käse

Name: Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen, Ananas und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Zartes Geflügel und saftige exotische Früchte sind eine Kombination, die voll und ganz vom Geschmack überzeugt. Mit Käse und Oliven garniert ist die Vorspeise noch leckerer.

Kategorien: Eiersalat, Hähnchenrezepte, Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

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Zartes Geflügel und saftige exotische Früchte sind eine Kombination, die voll und ganz vom Geschmack überzeugt. Mit Käse und Oliven garniert ist die Vorspeise noch leckerer. Dieser Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen, Ananas und Käse kann sowohl zu einem festlichen Anlass, als auch an einem gewöhnlichen Tag zubereitet werden.

Kalorien je Portion

320 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

200-250 g Hähnchenbrust
2 Eier
1 EL Mehl
1 EL Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
½ TL Pflanzenöl
80-100 g Käse
150 g Dosenananas
6-8 Oliven, entsteint
Mayonnaise, nach Geschmack

Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen, Ananas und Käse

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Hähnchenbrust in einen Kochtopf geben, mit Wasser übergießen.
Das Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten zubereiten.
Danach vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Eier, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Aus der Eiermischung 2-3 leicht gebräunte Eierpfannkuchen backen.
Abkühlen lassen und in Streifen oder kleine Stücke schneiden.
Käse grob reiben.
Ananas in kleinere Stücke und Oliven in Ringe hacken.
Hähnchen, Eierpfannkuchen, Käse, Ananas und Oliven in eine Salatschüssel geben.
Mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen.
Hähnchensalat sofort servieren.