Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken
Dieser Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken ist wirklich köstlich und ungewöhnlich. Fleisch wird vorher gekocht und dann in Streifen geschnitten. Aus den Eiern werden dünne Pfannkuchen gebacken und ebenfalls zerkleinert. Anschließend nur noch die Gurken in Scheiben schneiden, zu Röllchen drehen und mit den restlichen Zutaten anrichten. Schon ist die leckere Vorspeise fertig und kann sofort serviert werden.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 357 kcal
Über das Rezept
Dieser Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken ist wirklich köstlich und ungewöhnlich. Fleisch wird vorher gekocht und dann in Streifen geschnitten. Aus den Eiern werden dünne Pfannkuchen gebacken und ebenfalls zerkleinert. Anschließend nur noch die Gurken in Scheiben schneiden, zu Röllchen drehen und mit den restlichen Zutaten anrichten. Schon ist die leckere Vorspeise fertig und kann sofort serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Am einfachsten lassen sich die Gurkenstreifen mit einem Gemüseschneider oder mit einem Hobel schneiden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 3 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Pflanzenöl
- 1-2 Salatgurken
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Hähnchen in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Etwa 25 Minuten zubereiten.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in Julienne-Streifen schneiden.
- Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- Bratpfanne mit Öl bestreichen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldig ausbacken.
- Abkühlen lassen, aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
- Gurken in dünne Streifen hobeln und zu Röllchen aufrollen.
- Pfannkuchen, Gurken und Hähnchen in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Mayonnaise dazugeben.
- Hähnchensalat mit Kräutern garnieren und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Bratpfanne
- Gemüsehobel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken
Dieser Hähnchensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken ist wirklich köstlich und ungewöhnlich. Fleisch wird vorher gekocht und dann in Streifen geschnitten. Aus den Eiern werden dünne Pfannkuchen gebacken und ebenfalls zerkleinert. Anschließend nur noch die Gurken in Scheiben schneiden, zu Röllchen drehen und mit den restlichen Zutaten anrichten. Schon ist die leckere Vorspeise fertig und kann sofort serviert werden.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Hähnchenbrustfilet
- 3 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Pflanzenöl
- 1-2 Salatgurken
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
- Hähnchen in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Etwa 25 Minuten zubereiten.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in Julienne-Streifen schneiden.
- Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- Bratpfanne mit Öl bestreichen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldig ausbacken.
- Abkühlen lassen, aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
- Gurken in dünne Streifen hobeln und zu Röllchen aufrollen.
- Pfannkuchen, Gurken und Hähnchen in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Mayonnaise dazugeben.
- Hähnchensalat mit Kräutern garnieren und sofort servieren.
Tipps
Am einfachsten lassen sich die Gurkenstreifen mit einem Gemüseschneider oder mit einem Hobel schneiden.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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