Frischer Rucola Salat mit Walnüssen, Gurken und Apfel

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten

Der Rucola Salat mit Walnüssen, Gurken und Apfel ist eine tolle Vorspeise oder als ein leichtes Abendessen. Der Salat schmeckt sehr saftig und knackig und hat durch Rucola einen nussigen Geschmack.

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Zum Rezept

Saison: Frühling, Sommer | Region: Europa | Zubereitungsart: Kalte Zubereitung | Menüart: Gemüsegerichte, Salate | Küche: Deutsche Küche

Zutaten

50 g Rucola
1 Gurke
1 Apfel
20 g Walnüsse
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
Walnussöl, nach Geschmack

Utensilien

Schüssel
Messer
Löffel

Anleitung

Den Rucola putzen und in eine Schüssel geben.
Die Gurke waschen, schälen und in Scheiben ( vierteln ) schneiden.
Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Walnüsse klein hacken.
Alles miteinander vermischen, würzen und den Rucola Salat mit Walnussöl anmachen.