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Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse

Name: Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse ist ein wahrer Gourmetgenuss. Gebackene Früchte, Käse und Nüsse werden mit Rucola, Honig und Zitronensaft prima ergänzt.

Kategorien: Rucola Salat

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Der Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse ist ein wahrer Gourmetgenuss. Gebackene Früchte, Käse und Nüsse werden mit Rucola, Honig und Zitronensaft prima ergänzt.

Kalorien je Portion

645 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

3 Feigen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
Honig, nach Geschmack
100 g Walnüsse
½ Zitrone
50-60 g Rucola
100-150 g Ziegenkäse

Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Rösten

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Feigen der Länge nach in mehrere Stücke schneiden.
Die Feigen in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
In einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen.
Auf einen Teller umfüllen und mit Honig darüber gießen.
Den Saft aus der Auflaufform, der während des Backvorgangs ausgetreten ist in eine Salatschüssel geben.
Die Nüsse klein hacken und auf dem Boden der Auflaufform auslegen.
5 Minuten im Ofen anrösten und abkühlen lassen.
Die Rucola waschen, putzen und trocken schleudern.
Den Salat in die Schüssel mit dem Saft geben,
Das restliche Öl und den Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
Den Salat mit Ziegenkäse Scheiben, Nüssen und abgekühlten Feigen toppen.
Den Rucola Salat nach Belieben mit Honig süßen und genießen.