Startseite » Rezepte » Dressing » Spanischer Rucola Salat mit Feigen, Mango, Ziegenkäse und Honig Senf Dressing

Spanischer Rucola Salat mit Feigen, Mango, Ziegenkäse und Honig Senf Dressing

Name: Spanischer Rucola Salat mit Feigen, Mango, Ziegenkäse und Honig Senf Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Spanische Rezepte

Ein schnell gemachter grüner Salat aus würzig nussigem Rucola, süßer Mango und Feigen. Der Rucola Salat ist ein spätsommerlicher Genuss, der mit Ziegenkäse und leckerem Honig Senf Dressing verfeinert wird.

Kategorien: Salatdressing, Rucola Salat, Mango Rezepte, Dressing

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

293 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

Salat

50-80 g Rucola
1 Mango, reif
50 g Ziegenkäse
6 Feigen
2 EL Sonnenblumenkerne, oder Kernmischung

Dressing

8 EL Olivenöl
5 EL Essig
2 EL Senf, mittelscharf
2 EL Honig
1 Prise Salz
Pfeffer, nach Geschmack

Spanischer Rucola Salat mit Feigen, Mango, Ziegenkäse und Honig Senf Dressing

Region: Europa

Küche: Spanische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Rucola waschen und am besten in einem Salatschleuder trocken.
Den Rucola auf einem flachen Teller auslegen.
Die Feigen vierteln und Ziegenkäse würfeln.
Die Mango schälen und in grobe Würfel schneiden.
Alles auf den Rucola Salat verteilen.
Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und Honig in einem Dressingshaker kräftig schütteln.
Sonnenblumenkerne in der Pfanne bei niedriger Hitze rösten und abkühlen lassen.
Direkt vor dem Verzehr das Honig Senf Dressing über dem Salat verteilen.
Rucola Salat mit Sonnenblumenkernen bestreuen und genießen!