Nudeln mit Zwiebeln, Hackfleisch und Schmand
Süßer Rucolasalat mit Mango, Feta und Beerenbalsamico
Rucolasalat mit Mango und Feta ist ein gesunder Sommersalat für heiße Tage. Der Rucola harmoniert perfekt mit dem würzigen Hirtenkäse und dem Feta und wird zusätzlich mit Granatapfelkernen ergänzt.
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Rucolasalat mit Mango und Feta ist ein gesunder Sommersalat für heiße Tage. Der Rucola harmoniert perfekt mit dem würzigen Hirtenkäse und dem Feta und wird zusätzlich mit Granatapfelkernen ergänzt. Das Dressing mit Beerenbalsamico rundet den Blattsalat perfekt ab.
Kalorien je Portion
75 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 500 g Rucola
- 1/2 Mango
- 50 g Hirtenkäse
- Granatapfel, optional
- 25 g Pinienkerne
- 10 g Beerenbalsamico
- Walnussöl, nach Belieben
- Pfeffer, nach Geschmack
Süßer Rucolasalat mit Mango, Feta und Beerenbalsamico
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Den Rucola putzen und auf einem großen Salatteller anrichten.
- Den Hirtenkäse grob würfeln und auf den Rucolablättern geben.
- Mango schälen, in Würfel schneiden und auf den Rucola verteilen.
- Aus dem Granatapfel die Kerne herauslösen und über dem Salat streuen.
- Pinienkerne darüber verteilen.
- Den Rucolasalat mit Beerenbalsamico und Walnussöl anmachen, gegebenenfalls mit Pfeffer abschmecken.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Salatschleuder
- Großer Salatteller
- Messer
- Schneidebrett
- Salatbesteck