Frappé Kaffee mit Milch selber machen
Warmer Rucolasalat mit Rinderleber und Avocado
Diese Vorspeise besteht aus nur ein paar Zutaten, während der Geschmack hervorragend ist. Warmer Rucolasalat mit Rinderleber und Avocado lässt sich einfach zubereiten und ist sehr sättigend.
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Diese Vorspeise besteht aus nur ein paar Zutaten, während der Geschmack hervorragend ist. Warmer Rucolasalat mit Rinderleber und Avocado lässt sich einfach zubereiten und ist sehr sättigend. Rinderleber wird zunächst angebraten und anschließend mit Rucola, Avocado und Zwiebeln auf einem Teller angerichtet. Nur noch mit Sesam bestreuen und der Salat darf genossen werden.
Kalorien je Portion
489 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
4 Minuten
Gesamtzeit
24 Minuten
Zutaten
- 250-300 g Rinderleber
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 EL Olivenöl, zum Braten
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 1 Rote Zwiebel, klein
- 120 g Rucola
- 1 TL Sesam, oder gehackte Nüsse
Warmer Rucolasalat mit Rinderleber und Avocado
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Braten
Nährwerte
Anleitung
- Leber in mittelgroße, flache Scheiben schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in eine Bratpfanne geben.
- Leber bei mittlerer Hitze ein paar Minuten von jeder Seite anbraten.
- Herausnehmen, auf einen Teller legen, in Julienne-Streifen schneiden.
- Zitrone pressen.
- Avocado schälen, in kleine Stücke hacken.
- Mit einem Esslöffel Zitronensaft vermischen.
- Zwiebel schälen, in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
- Rucola auf einen Teller geben.
- Leber, Zwiebeln und Avocado darauf verteilen.
- Mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern.
- Rucolasalat mit Sesam oder Nüssen bestreuen, sofort servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Teller
- Zitruspresse