Griechischer Nudelsalat mit Orzo, Tomaten und Hähnchenbrust

Anleitung

1. Die Orzo-Nudeln al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
4. Hähnchenbrust darin goldbraun anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Cherrytomaten halbieren, Paprika in kleine Stücke schneiden.
7. Zwiebel fein schneiden.
8. In einer großen Schüssel die gekochten Orzo-Nudeln, Cherrytomaten, Paprika, Zwiebeln und Hähnchenbrust vermengen.
9. Das restliche Olivenöl, den Zitronensaft, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in einem Dressingshaker zubereiten.
10. Das Dressing über den Nudelsalat gießen und gut vermengen.
11. Den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat streuen und leicht unterheben.
12. Vor dem Servieren den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
13. Den griechischen Nudelsalat kalt servieren und nach Belieben mit Basilikum garnieren.