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Griechischer Nudelsalat mit Feta und Oliven

Name: Griechischer Nudelsalat mit Feta und Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte

Kategorien: Nudelsalat, Griechischer Nudelsalat, Fetakäse, Nudeln Rezepte, Griechischer Salat

Griechischer Nudelsalat mit Feta und Oliven

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Griechischer Nudelsalat mit Feta und Oliven ist sättigend, schmackhaft und aromatisch. Einfach und in relativ kurzer Zeit zubereitet kann diese Vorspeise auch wunderbar als eine vollwertige Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Gemüse und Käse werden zerkleinert, Pasta wird gekocht. Anschließend miteinander vermengt und mit dem Dressing übergossen ist der Salat fertig und kann sofort genossen werden.

Kalorien je Portion

427 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

220 g Nudeln, kurz
Salz, nach Geschmack
5-6 EL Olivenöl
2 Salatgurken
1 Paprika
90 g Feta
1 Zwiebel, klein, rot
160 g Cherrytomaten
60 g Oliven, entsteint, schwarz
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
2 EL Rotweinessig
½ TL Oregano, getrocknet
½ TL Dijon-Senf
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Griechischer Nudelsalat mit Feta und Oliven

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen.
In ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen.
Mit Öl beträufeln, gut vermischen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika entkernen.
Gurke, Paprika und Feta würfeln.
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Cherrytomaten halbieren.
Nudeln, Gemüse, Käse und Oliven in einer Schüssel miteinander vermengen.
Knoblauch durch die Presse geben.
Saft einer Zitrone auspressen.
Das restliche Olivenöl mit Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Senf verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dressing über den Salat gießen, erneut gut verrühren.