Einfacher Nudelsalat mit Kirschtomaten, Mais und Kidneybohnen
Zutaten
Nudelsalat
- 300 g Spiralnudeln
- 200 g Kirschtomaten
- 250 g Kidneybohnen
- 100 g Mais
- 1 Spitzpaprika, klein
- 1 rote Zwiebel
- Lauchzwiebeln, nach Belieben
Dressing
- 4 EL Balsamico
- 5 EL Öl
- 1 TL Kräuter, getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Tabasco, zum Abschmecken
Anleitung
- Die Nudeln laut Packungsweisung al dente kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Nudeln mit etwas Olivenöl vermengen.
- Balsamico mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern verrühren.
- Ein paar Spritzer Tabasco zugeben und mit Öl vermengen.
- Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
- Die Spitzpaprika klein schneiden.
- Die Tomaten halbieren.
- Lauch in feine Ringe schneiden.
- Die Nudeln mit Kidneybohnen, Mais, Spitzpaprika, Tomaten und Lauch vermischen und mit dem Dressing servieren.
