Schokokusstorte mit Erdbeeren und Paradiescreme zum Muttertag

Anleitung

Biskuitteig vorbereiten

1. Die Eier 2 Minuten bis zu einer hellen Masse mixen.
2. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und über einem Wasserbad 37 Grad ca. 10 Minuten cremig rühren.
3. Mehl, Backpulver und Prise Salz mischen und kurz einrühren.
4. Den Biskuitteig in eine kleine ( 20 cm Durchmesser ) mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 180 Grad 20 Minuten lang backen.
5. Den Biskuit bei geöffneter Backofentür ca. 5-10 Minuten auskühlen lassen.
6. Danach aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen.

Creme zubereiten

1. Kalte Schlagsahne mit Paradiescreme Schokolade fest schlagen.
2. Den Schmand einrühren.
3. Nach Belieben können einige Schokoküssen vom Waffelboden getrennt und die Schaummasse in die Creme eingerührt werden.

Torte zusammensetzen

1. Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden.
2. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drumherum stellen.
3. Die Hälfte der Schokocreme auf den Biskuit verstreichen.
4. Die Erdbeeren putzen, einige für Deko beiseite legen und den Rest in kleine Stücke schneiden.
5. Diese auf der Creme verteilen.
6. Den zweiten Biskuit darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken.
7. Die Schokokusstorte für min. 4 Stunden kalt stellen.
8. Den Tortenring vorsichtig lösen und die Torte mit Erdbeeren und Schokoküssen verzieren.
9. Die Erdbeeren können vorher mit Schokoladenstreifen überzogen werden.