Schokoladenkuchen mit Erdbeeren: Ideal zum Muttertag

Name: Schokoladenkuchen Herz mit Erdbeeren zum Muttertag oder Valentinstag
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 427 kcal

Der Schokoladenkuchen in Herzform schmeckt herrlich saftig und schokoladig mit einer zarten Bitternote durch das Kakaopulver. Die Kombination mit der süßen Schokoladenglasur und den frischen Erdbeeren sorgt für eine fruchtige Frische, die perfekt zum kräftigen Schokogeschmack passt. Er ist besonders feinporig, weich und zergeht fast auf der Zunge.

Ideal ist er als liebevolle Überraschung zum Muttertag, Valentinstag oder einem romantischen Anlass. Auch auf einem Kaffeetisch macht er durch seine Herzform optisch viel her. Die Frische der Erdbeeren balanciert die Süße wunderbar aus und sorgt für einen sommerlichen Genuss. Ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee – dieser Kuchen begeistert.

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Schokoladenkuchen Herz mit Erdbeeren zum Muttertag oder Valentinstag

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Herz Backform
Topf
Wasserbad
Kuchenrost
Messer
Küchenpinsel

Zutaten

Teig

100 g Butter
80 g Puderzucker
4 Eier, Größe M
80 g Mehl
1 TL Backpulver
25 g Kakaopulver

Topping

150 g Schokoladenkuvertüre
100 g Erdbeeren

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Anleitung

Rührteig backen

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter und den Puderzucker cremig schlagen.
Die Eier unterrühren.
Das Mehl sieben und Backpulver und Kakaopulver zu der Butter-Eier-Masse geben.
Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Eine Herz-Backform mit Butter einfetten.
Den Teig hineinfüllen.
Den Kuchen im vorgeheizten 180 C Ofen für 35-40 Minuten backen.
Den Schokoladenkuchen auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Kuchen toppen

Die Erdbeeren putzen und der Länge nach halbieren.
Die Schokoladenkuvertüre in einem Wasserbad erwärmen und glatt rühren.
Wenn der Schokoladenkuchen abgekühlt ist, mit der Glasur überziehen und mit frischen Erdbeeren toppen.

Achte darauf, die Kuvertüre nur bei milder Hitze zu schmelzen, damit sie nicht klumpt.

Frische, reife Erdbeeren sorgen für das beste Aroma und eine schöne Optik.

Backe den Kuchen nicht zu lange, damit er saftig bleibt – Stäbchenprobe hilft.