Russischer Zupfkuchen mit Herzen – Käsekuchen zum Valentinstag

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Russischer Zupfkuchen mit ganz viel Herz zum Valentinstag für seine Liebsten. Der klassische Käsekuchen ganz einfach dem Anlass entsprechend angepasst backen.

Portionen: 10
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 55 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Pro Portion ca.: 604 kcal

Über das Rezept

Russischer Zupfkuchen mit ganz viel Herz zum Valentinstag für seine Liebsten. Der klassische Käsekuchen ganz einfach dem Anlass entsprechend angepasst backen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Boden

250 g Butter, kalt
180 g Zucker
1 Ei
1 p. Vanillezucker
400 g Mehl
40 g Backkakao

Füllung

750 g Magerquark
250 g Frischkäse
1 Ei
130 g Zucker
1 p. Vanillezucker
20 g Zitronensaft
1 p. Vanillepuddingpulver
Zitronenabrieb, optional
rote Lebensmittelfarbe, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Russischer Zupfkuchen mit Herzen Käsekuchen zum Valentinstag

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Muttertag, Valentinstag
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Boden zubereiten

Kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einem Mixtopf verrühren.
Mehl und Backkakao hinzusieben.
Alles zu einem gleichmäßigen Streuselteig verarbeiten.
2/3 der Streusel in eine Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.
Die Springform und die restliche Teigmasse für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung zubereiten

Magerquark, Frischkäse und Ei in einer Schüssel cremig mixen.
Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanillepuddingpulver hinzufügen.
Alles zu einer einheitlichen Creme verrühren.
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Die Käsecreme auf den vorbereiteten Tortenboden geben und glatt streichen.
Aus der restlichen Teigmasse Herze ausstechen und auf die Creme auflegen.
Käsekuchen ca. 55-60 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Den Russischen Zupfkuchen warm oder gekühlt zum Valentinstag genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenmaschine
Mixschüssel
Küchenspatel
Springform
Teigrolle
Herzausstecher

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Russischer Zupfkuchen mit Herzen Käsekuchen zum Valentinstag

Russischer Zupfkuchen mit ganz viel Herz zum Valentinstag für seine Liebsten. Der klassische Käsekuchen ganz einfach dem Anlass entsprechend angepasst backen.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 55 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Portionen: 10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Boden

250 g Butter, kalt
180 g Zucker
1 Ei
1 p. Vanillezucker
400 g Mehl
40 g Backkakao

Füllung

750 g Magerquark
250 g Frischkäse
1 Ei
130 g Zucker
1 p. Vanillezucker
20 g Zitronensaft
1 p. Vanillepuddingpulver
Zitronenabrieb, optional
rote Lebensmittelfarbe, optional

Zubereitung

Boden zubereiten

Kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einem Mixtopf verrühren.
Mehl und Backkakao hinzusieben.
Alles zu einem gleichmäßigen Streuselteig verarbeiten.
2/3 der Streusel in eine Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.
Die Springform und die restliche Teigmasse für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung zubereiten

Magerquark, Frischkäse und Ei in einer Schüssel cremig mixen.
Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanillepuddingpulver hinzufügen.
Alles zu einer einheitlichen Creme verrühren.
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Die Käsecreme auf den vorbereiteten Tortenboden geben und glatt streichen.
Aus der restlichen Teigmasse Herze ausstechen und auf die Creme auflegen.
Käsekuchen ca. 55-60 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Den Russischen Zupfkuchen warm oder gekühlt zum Valentinstag genießen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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