Herztorte mit Sahnecreme zum Muttertag, Valentinstag oder Geburtstag

Mürbeteig zubereiten

1. Die Butter mit dem Puderzucker, Prise Salz und dem Vanillezucker cremig mixen.
2. Das Ei dazurühren.
3. Das Mehl und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles zu einem Mürbeteig verkneten.
4. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
5. Zwei Herz-Schablonen aus Papier vorbereiten.
6. Einmal ein großes Herz und das zweite, das in das Große hineinpasst, so dass das große Herz ca. 4-5 cm Breite hat.
7. Den Teig einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
8. Die große Herz-Schablone auflegen und den Teig der Form nach schneiden.
9. Den Teig noch einmal durchkneten und noch einmal dünn ausrollen.
10. Nun die kleine Herz Schablone auf den Teig auflegen und der Form nach schneiden.
11. Aus den Teigresten können kleine Kekse gebacken werden.
12. Die ausgeschnittenen Herzen für 5 Minuten kühl stellen.
13. Die Herzen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen.

Creme und Topping

1. Die Sahne mit Sahnesteif fest schlagen.
2. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen.
3. Den Frischkäse, das Vanillemark und den Puderzucker unter die Sahne rühren und die Creme noch einmal fest aufschlagen.
4. Einen Spritzbeutel vorbereiten und mit der Creme füllen.
5. Eine Herzform auf einen großen Teller legen und darauf viele kleine Tupfen spritzen.
6. Mit der zweiten Herzform genauso vorgehen und auf das erste Herzkeks setzen.
7. Die Herztorte mit kleinen Herzkeksen, Himbeeren oder Erdbeeren garnieren und gekühlt servieren.