Gefüllte Zucchini mit Hirtenkäse, Tomaten und Dill überbacken

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Gefüllte Zucchini mit Hirtenkäse, Tomaten und Dill überbacken

Gefüllte Zucchini mit Hirtenkäse und Tomaten

Saftige Zucchini aus dem Ofen, die mit Tomaten und Hirtenkäse einfach wunderbar schmecken. Gebratene Zwiebeln, Dill und Pinienkerne machen die Zucchinifüllung sehr geschmackvoll.

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht Gemüsegerichte, Ofengerichte
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 456 kcal

Zutaten
  

  • 2 Zucchini ca. 700 g
  • 1-2 Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 150 g Hirtenkäse
  • 2-4 EL Schmand
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 120-140 g Tomaten kleine Datteltomaten
  • 1 EL Pinienkerne
  • 2-4 Stiele Dill

Anleitung
 

  • Die Zucchini der Länge nach durch schneiden.
  • Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
  • Das Zucchinifruchtfleisch klein schneiden.
  • Die Zwiebelschale abziehen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  • Butter in einer Pfanne schmelzen.
  • Die Zwiebelwürfel darin goldig anbraten.
  • Zucchinifruchtfleisch beimengen und einige Minuten mitbraten lassen.
  • In eine Schüssel umfüllen.
  • Hirtenkäse in kleine Stücke schneiden.
  • Dill klein hacken.
  • Kleine Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Das Zucchinifruchtfleisch mit Hirtenkäse, Tomaten, Dill und Schmand vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Masse füllen.
  • Mit Pinienkernen bestreuen.
  • Gefüllte Zucchini im Backofen bei 200 Grad ca. 40-45 Minuten backen.

Benötigte Utensilien*

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Löffel
  • Schüssel
  • Ofenform

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 456kcalKohlenhydrate: 24gEiweiß: 17gFett: 34gGesättigte Fettsäuren: 20gCholesterin: 103mgNatrium: 981mgKalium: 1242mgBallaststoffe: 6gZucker: 17gVitamin A: 1941IUVitamin C: 76mgKalzium: 462mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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