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Saftig gefüllte Zucchini mit Hühnerleber und Gemüse

Name: Saftig gefüllte Zucchini mit Hühnerleber und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Unter der knusprigen Käsekruste befindet sich eine schmackhafte Füllung aus Hühnerleber, Schmand und angebratenem Gemüse. Saftig gefüllte Zucchini sollten unbedingt ausprobiert werden.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Gefüllte Zucchini

Saftig gefüllte Zucchini mit Hühnerleber und Gemüse

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Unter der knusprigen Käsekruste befindet sich eine schmackhafte Füllung aus Hühnerleber, Schmand und angebratenem Gemüse. Saftig gefüllte Zucchini sollten unbedingt ausprobiert werden.

Damit die Zucchinihälften stabil stehen können, kann man sie von unten leicht mit dem Messer gerade schneiden.

Kalorien je Portion

501 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

250-300 g Hühnerleber
2 Zucchini
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
1 Zwiebel
1 Karotte
2 EL Schmand
70-100 g Käse

Saftig gefüllte Zucchini mit Hühnerleber und Gemüse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen, Braten, Kochen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Hühnerleber in einen Topf geben und 10-15 Minuten lang kochen.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und zerkleinern.
Zucchini der Länge nach in zwei gleiche Hälften schneiden.
Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Mitte herausnehmen, es wird nicht mehr benötigt.
Zucchinihälften salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln.
Danach in eine geölte Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
Bei 180° etwa 15 Minuten backen.
Zwiebel und Karotte schälen.
Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Karotte grob reiben.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Gemüse bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten darin anbraten.
Danach vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Angebratenes Gemüse mit der Leber vermischen.
Schmand, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zucchini mit der Füllung belegen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Gefüllte Zucchini bei 180°C ca. 15-20 Minuten überbacken.