Aprikosentarte aus Mürbeteig: Ein fruchtiger Traum
Gefüllte Zucchini mit Kartoffeln und Käse: Der perfekte Mix für Genießer
Gefüllte Zucchini mit Kartoffeln und Käse sind eine köstliche und herzhafte Mahlzeit. Gefüllte Zucchini eignen sich hervorragend als Hauptgericht
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Gefüllte Zucchini mit Kartoffeln und Käse sind eine köstliche und herzhafte Mahlzeit. Die Kombination aus zarten Zucchinis, cremigen Kartoffeln und geschmolzenem Käse ergibt eine wunderbar harmonische Geschmackskomposition. Die Füllung aus sautiertem Gemüse und Käse verleiht den Zucchinis eine aromatische Note, während die Kartoffeln für eine angenehme Textur sorgen. Gefüllte Zucchini eignen sich hervorragend als Hauptgericht für ein vegetarisches Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Wenn du die gefüllten Zucchini mit Kartoffeln und Käse noch knuspriger magst, kannst du sie nach dem Backen für einige Minuten unter den Grill stellen. Dadurch entsteht eine goldbraune, knusprige Kruste auf dem Käse, die dem Gericht eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe verleiht.
Kalorien je Portion
417 kcal
Anzahl Portionen
3 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 3 mittelgroße Zucchini
- 4 große Kartoffeln
- 200 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter
- Frische Kräuter, zum Garnieren
Nährwerte
Anleitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Zucchini der Länge nach halbieren.
- Das innere Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen, dabei einen Rand stehen lassen.
- Das Fruchtfleisch klein schneiden und beiseite stellen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf mit gesalzenem Wasser die Kartoffelwürfel etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Das Zucchini-Fruchtfleisch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gekochten Kartoffelwürfel zu der Gemüsemischung geben und gut vermengen.
- Den geriebenen Käse unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern abschmecken.
- Die Zucchinihälften in eine Auflaufform legen.
- Die Gemüse-Käse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen.
- Mit frischen Kräutern garniert servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
- Topf
- Pfanne
- Rührspatel
- Auflaufform