Startseite » Rezepte » Gefüllte Zucchini » Einfach Lecker: Mediterrane gefüllte Zucchini aus dem Ofen

Einfach Lecker: Mediterrane gefüllte Zucchini aus dem Ofen

Name: Mediterrane gefüllte Zucchini mit Pilzen und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Dieses Rezept ist ein einfacher, gesunder und absolut köstlicher Weg, Zucchini zu genießen. Gefüllte Zucchini können sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Gefüllte Zucchini, zucchini

Einfach Lecker Mediterrane gefüllte Zucchini aus dem Ofen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dieses Rezept ist ein einfacher, gesunder und absolut köstlicher Weg, Zucchini zu genießen. Die Zucchini werden mit saftigen gebratenen Champignons, frischen Tomaten und knackigem Feta gefüllt, der im Ofen schön schmilzt und eine herrliche Kruste bildet. Es ist ein echtes Vergnügen für den Gaumen und dabei ganz einfach in der Zubereitung.
Gefüllte Zucchini können sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.

Es ist so einfach, dass es perfekt für die schnelle Zubereitung an einem hektischen Wochentag ist, aber gleichzeitig so lecker, dass es auch für spezielle Anlässe passend ist.

Beim Aushöhlen der Zucchini solltest du darauf achten, dass die Wände nicht zu dünn werden, da sie sonst beim Backen zusammenfallen könnten.

Wenn du die Zucchini auswählst, solltest du darauf achten, dass sie nicht zu groß oder zu klein sind. Mittelgroße Zucchini sind ideal, da sie leichter zu füllen sind und die perfekte Menge an Füllung aufnehmen können.

Beim Braten der Champignons ist es wichtig, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor du die Pilze hinzufügst. Auf diese Weise erhalten sie eine schöne Bräune und einen intensiveren Geschmack.

Kalorien je Portion

352 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

3 mittelgroße Zucchini
3-4 Champignons
1 Tomate
50-80 g Feta-Käse
3 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Kräuter der Provence
1 Knoblauchzehe
Basilikum, zum Garnieren

Mediterrane gefüllte Zucchini mit Pilzen und Feta

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Rezepte mit Video, Beilagen, Gemüsegerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Zucchini halbieren und das Innere mit einem Melonenlöffel aushöhlen, um eine ‘Boot’-Form zu erstellen.
Das Zucchinifruchtfleisch klein schneiden.
Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden.
Die Tomaten würfeln.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Zucchinihälften auf einen Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen.
Im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Champignons und das ausgehöhlten Zucchinifruchtfleisch darin anbraten.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten und Knoblauch hinzufügen.
Die Zucchini ‘Boote’ mit der Gemüsemasse füllen.
Mit Kräutern bestreuen.
Feta darüber bröseln.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Gefüllte Zucchini vor dem Servieren mit Basilikum anrichten.