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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Reis und Gemüse

Name: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Reis und Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Gefüllte Zucchini schmecken mit gebratenen Karotten und Zwiebeln saftig und aromatisch. Die Füllung aus Hackfleisch mit Reis macht die Zucchini zu einem wohlschmeckenden Essen.

Kategorien: Gefüllte Zucchini, Hackfleisch Gerichte, Reis Rezepte, Zucchini Rezepte

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Gefüllte Zucchini schmecken mit gebratenen Karotten und Zwiebeln saftig und aromatisch. Die Füllung aus Hackfleisch mit Reis macht die Zucchini zu einem wohlschmeckenden Essen.

Kalorien je Portion

272 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

70 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

Zutaten

1 EL Reis
Salz, nach Geschmack
2 Karotten
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenfett
300 g Hackfleisch
1 Ei
Pfeffer, nach Geschmack
4 Zucchini
100 g Schmand
100 g Käse, gerieben

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Reis und Gemüse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Reis bissfest kochen.
Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Die Zwiebeln fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Karotten unter Rühren 5-7 Minuten anbraten.
Ein bisschen abkühlen lassen.
Eine kleine Portion von dem gebratenen Karotten und Zwiebeln mit dem Reis, Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Enden der Zucchini abschneiden und in gleich große breite Stücke schneiden.
Das Fruchtfleisch aus den Zucchini herausschneiden, so dass von beiden Seiten Löcher sind.
Den Boden der Auflaufform mit der Hälfte vom gebratenen Gemüse abdecken.
Die Zucchini mit der Fleischmischung füllen und diese in die Form legen.
Das restliche gebratene Gemüse darüber geben und mit Schmand bedecken.
Die gefüllten Zucchini 50-55 Minuten bei 180 ° C im Backofen backen.
Die Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen.