Gefüllten Zucchini mit Speck und Eiern
Gefüllten Zucchini mit Speck und Eiern sind eine originelle Art, das gewöhnliche Rührei zuzubereiten. Nicht nur toll angerichtet, schmecken die Zucchini nicht weniger gut. Fruchtfleisch aus den Zucchinihälften nehmen, mit Zwiebeln und Speck in einer Bratpfanne anbraten. Anschließend in die Zucchinihälften füllen, Cherrytomaten darauf verteilen und ein paar Minuten im Backofen zubereiten.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 23 Min.
- Gesamtzeit
- 38 Min.
- Pro Portion ca.
- 678 kcal
Über das Rezept
Gefüllten Zucchini mit Speck und Eiern sind eine originelle Art, das gewöhnliche Rührei zuzubereiten. Nicht nur toll angerichtet, schmecken die Zucchini nicht weniger gut. Fruchtfleisch aus den Zucchinihälften nehmen, mit Zwiebeln und Speck in einer Bratpfanne anbraten. Anschließend in die Zucchinihälften füllen, Cherrytomaten darauf verteilen und ein paar Minuten im Backofen zubereiten. Danach noch Eier hineinschlagen und noch einige Minuten weiter backen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreut und sofort serviert wird Groß und Klein dieses Gericht lieben.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Sollten Zucchinihälften nicht stabil genug sein, können sie von unten leicht mit einem Messer gerade geschnitten werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 100 g Speck
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Cherrytomaten, nach Geschmack
- 4-6 Eier
- Schnittlauch, nach Geschmack
- Käse, nach Geschmack, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gefüllten Zucchini mit Speck und Eiern
- Region:
- Europa
- Küche:
- Französische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Hauptgerichte
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Zubereitung
- Zucchini der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
- Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, sodass zwei Schiffchen entstehen.
- Zwiebel schälen.
- Fruchtfleisch, Zwiebel und Speck in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel und Speck etwa 4-5 Minuten darin anbraten.
- Fruchtfleisch hinzufügen, weitere 4-5 Minuten zubereiten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Cherrytomaten halbieren.
- Zucchinihälften mit der angebratenen Mischung füllen.
- Tomatenhälften darauf verteilen.
- Auf ein Backblech legen, ca. 12 Minuten bei 180°C backen.
- Eier in jede Zucchinihälfte geben, mit Salz würzen.
- Nach Geschmack mit Käse bestreuen.
- Weitere 3 bis 5 Minuten überbacken.
- Gefüllten Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Esslöffel
- Bratpfanne
- Backblech
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gefüllten Zucchini mit Speck und Eiern
Gefüllten Zucchini mit Speck und Eiern sind eine originelle Art, das gewöhnliche Rührei zuzubereiten. Nicht nur toll angerichtet, schmecken die Zucchini nicht weniger gut. Fruchtfleisch aus den Zucchinihälften nehmen, mit Zwiebeln und Speck in einer Bratpfanne anbraten. Anschließend in die Zucchinihälften füllen, Cherrytomaten darauf verteilen und ein paar Minuten im Backofen zubereiten. Danach noch Eier hineinschlagen und noch einige Minuten weiter backen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreut und sofort serviert wird Groß und Klein dieses Gericht lieben.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 23 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 38 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 100 g Speck
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Cherrytomaten, nach Geschmack
- 4-6 Eier
- Schnittlauch, nach Geschmack
- Käse, nach Geschmack, optional
Zubereitung
- Zucchini der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
- Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, sodass zwei Schiffchen entstehen.
- Zwiebel schälen.
- Fruchtfleisch, Zwiebel und Speck in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel und Speck etwa 4-5 Minuten darin anbraten.
- Fruchtfleisch hinzufügen, weitere 4-5 Minuten zubereiten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Cherrytomaten halbieren.
- Zucchinihälften mit der angebratenen Mischung füllen.
- Tomatenhälften darauf verteilen.
- Auf ein Backblech legen, ca. 12 Minuten bei 180°C backen.
- Eier in jede Zucchinihälfte geben, mit Salz würzen.
- Nach Geschmack mit Käse bestreuen.
- Weitere 3 bis 5 Minuten überbacken.
- Gefüllten Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
Tipps
Sollten Zucchinihälften nicht stabil genug sein, können sie von unten leicht mit einem Messer gerade geschnitten werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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