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Gefüllte Zucchini mit Curryhähnchen und Pilzen: Ein aromatischer Genuss

Name: Gefüllte Zucchini mit Curryhähnchen und Pilzen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Curryhähnchen, Pilzen und Mozzarellakäse bietet eine wunderbare Kombination aus exotischem Currygeschmack und zarter Hähnchenbrust

Kategorien: Zucchini Rezepte, Gefüllte Zucchini, Pilze Rezepte, Hähnchen Curry

Gefüllte Zucchini mit Curryhähnchen und Pilzen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Curryhähnchen, Pilzen und Mozzarellakäse bietet eine wunderbare Kombination aus exotischem Currygeschmack, zarter Hähnchenbrust, herzhaften Pilzen und cremigem Mozzarellakäse. Die gefüllten Zucchini sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die Zucchini behalten durch das Aushöhlen und Füllen ihre Form und werden im Ofen schön weich, während der Mozzarellakäse verlockend schmilzt und eine leichte Kruste bildet. Die Kombination aus saftigem Curryhähnchen, aromatischen Pilzen und der cremigen Käseschicht ergibt eine harmonische und reichhaltige Füllung.

Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack variieren, indem du zum Beispiel Spinat, Paprika oder andere Gemüsesorten hinzufügst. Auch verschiedene Käsesorten wie Feta oder Gouda können eine interessante Alternative zum Mozzarella sein.

Kalorien je Portion

652 kcal

Anzahl Portionen

3 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

3 Zucchini, mittelgroß
2 Hähnchenbrustfilets
200 g Champignons, oder andere Pilze
1 Zwiebel, gehackt
1 rote Paprika, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Currypulver
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
150 g Mozzarella

Gefüllte Zucchini mit Curryhähnchen und Pilzen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Zucchini der Länge nach aufschneiden.
Vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, sodass eine kleine “Bootsform” entsteht.
Die ausgehöhlten Zucchini beiseitestellen.
Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Das Hähnchenfleisch darin goldbraun braten.
Das Hähnchenfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne etwas mehr Olivenöl erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Die Pilze und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver nach Geschmack würzen.
Die ausgehöhlten Zucchini mit der Pilz-Hähnchenmischung füllen.
In eine leicht eingefettete Backform legen.
Die Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die gefüllten Zucchini legen.
Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen.
Die gefüllten Zucchini heiß als Hauptgericht servieren.
Sie passen wunderbar zu Reis, Couscous oder frischem Baguette. Ein grüner Salat oder ein Gurkensalat sind ebenfalls eine tolle Ergänzung.