Selbstgemacht und lecker: Himbeermarmelade mit Vanille
Gefüllte Zucchini mit Garnelen und Käse: Ein festlicher Genuss
Gefüllte Zucchini mit Garnelen, Paprika, Feta und Parmesan: aromatisches Ofengericht für vier Personen mit klaren Zeiten und praktischen Tipps.
Kategorien: Gefüllte Zucchini
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Diese gefüllten Zucchini sind eine wahre Geschmacksexplosion. Die zarte Zucchini umhüllt eine würzige Mischung aus Garnelen, Paprika und geschmolzenem Käse, die mit den Aromen von Knoblauch und Kräutern perfekt harmoniert.
Der Parmesan bildet eine knusprige, goldene Kruste, die dem Gericht zusätzlich Textur verleiht. Es passt hervorragend als Hauptgericht zu einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ideal für ein leichtes Sommerabendessen oder als elegantes Gericht für Gäste.
Für weitere Zucchini-Ideen passen mediterrane gefüllte Zucchini, Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch und vegetarische gefüllte Zucchini.
- saftige Zucchini mit würziger Garnelenfüllung
- Feta und Parmesan für eine cremige Füllung und goldene Kruste
- leichtes Sommergericht für Familie oder Gäste
- in einer Form unkompliziert im Ofen gegart
- Zucchini nach dem Blanchieren nicht abtropfen lassen: Dann verwässert die Füllung. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten gut abtropfen lassen.
- Garnelen zu lange braten: Sie werden schnell zäh. Nur braten, bis sie gerade eben rosa und gar sind.
- Zucchiniwände zu dünn aushöhlen: Etwa 1 cm Rand stehen lassen, damit die Boote stabil bleiben.
- Käse zu dunkel werden lassen: Bei Bedarf die Form gegen Ende locker abdecken.
Zucchini gut abtropfen lassen: Achte darauf, dass die blanchierten Zucchini gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Dadurch bleibt die Füllung schön fest und wird nicht matschig.
Garnelen nicht zu lange braten: Brate die Garnelen nur so lange, bis sie durchgegart und rosa sind. Übermäßiges Braten kann sie zäh machen.
Käse variieren: Du kannst statt Feta auch anderen Käse wie Mozzarella oder Gouda verwenden, je nach Geschmack. Achte darauf, dass der Käse gut schmilzt und eine schöne Kruste bildet.
- Garnelen durch gegartes Hähnchen ersetzen
- vegetarisch mit Champignons und Kichererbsen füllen
- Mozzarella statt Feta verwenden
- mit Chili oder Zitronenabrieb frischer abschmecken
Kalorien je Portion
377 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
35 Minuten
Gesamtzeit
65 Minuten
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Feta-Käse
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, optional
- Zucchini: Mittelgroße, feste Exemplare lassen sich am besten aushöhlen.
- Garnelen: Geschält und entdarmt verwenden und vor dem Braten trocken tupfen.
- Feta und Parmesan: Feta würzt die Füllung, Parmesan sorgt für die Kruste.
- Paprika und Kräuter: Sie bringen Frische, Farbe und mediterranes Aroma.
Nährwerte
Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 377 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und verändert sich je nach verwendeten Produkten, Portionsgröße und möglichen Varianten.
Ähnliche Rezepte
Anleitung
- Die Zucchini halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen, sodass Hohlräume entstehen.
- Die Zucchinihälften in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
- Paprika und Garnelen hinzufügen und alles zusammen braten, bis die Garnelen gar sind.
- Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Feta-Käse zerbröckeln und zur Mischung in die Pfanne geben.
- Gut vermengen und kurz erwärmen, damit der Käse leicht schmilzt.
- Die Zucchinihälften mit der Füllung großzügig befüllen und in eine Auflaufform setzen.
- Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die gefüllten Zucchini streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Zucchini zart ist.
- Nach Belieben die gefüllten Zucchini mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
Dazu passen Blattsalat, Zitronenreis oder knuspriges Baguette. Weitere passende Rezepte: Einfach Lecker: Mediterrane gefüllte Zucchini aus dem Ofen, Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch: Gesundes und herzhaftes Festmahl, Griechischer Salat mit Tomaten und Feta: Gaumenschmaus für heiße Tage, Erfrischender Tomatensalat mit Avocado: Farbenfroher Gaumenschmaus.
Reste nach dem Abkühlen luftdicht bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Bei 160 °C etwa 12 Minuten erwärmen. Wegen der Garnelen nicht mehrfach aufwärmen.
Zucchini aushöhlen und Gemüse bis zu 1 Tag vorher schneiden. Die Garnelenfüllung erst kurz vor dem Backen zubereiten und einfüllen.
- Schüssel zum Mischen
- Löffel zum Aushöhlen der Zucchini
- Pfanne zum Anbraten
- Auflaufform
- Backofen
- Messer und Schneidebrett
- Kochlöffel
- Sieb zum Abtropfen der Zucchini
- Backpapier (optional, für leichtes Entfernen der Zucchini)
Muss ich die Zucchini blanchieren?
Nein, sie können auch 10 Minuten leer vorgebacken werden. Blanchieren macht sie besonders gleichmäßig zart.
Woran erkenne ich gare Garnelen?
Sie sind rosa, nicht mehr glasig und fühlen sich gerade eben fest an.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Zucchini aushöhlen und Gemüse bis zu 1 Tag vorher schneiden. Die Garnelenfüllung erst kurz vor dem Backen zubereiten und einfüllen.
Wie bewahre ich Reste richtig auf?
Reste nach dem Abkühlen luftdicht bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Bei 160 °C etwa 12 Minuten erwärmen. Wegen der Garnelen nicht mehrfach aufwärmen.