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Griechischer Salat mit Tomaten und Feta: Gaumenschmaus für heiße Tage

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Griechischer Salat mit Tomaten, Gurke, Feta und Oliven: mediterrane Sommerbeilage für vier Personen mit Dressingtipps und Varianten für Grillabende.

Zum Rezept ↓
Griechischer Salat mit Tomaten und Feta
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Pro Portion ca.
245 kcal

Über das Rezept

Der griechische Salat ist eine köstliche Kombination aus saftigen Tomaten, erfrischenden Gurken, würzigen roten Zwiebeln, cremigem Feta-Käse und herzhaften Oliven. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Oregano verleiht dem Salat eine mediterrane Note und sorgt für eine angenehme Frische.

Die verschiedenen Aromen und Texturen harmonieren perfekt miteinander und bieten einen Geschmack, der sowohl leicht und erfrischend als auch herzhaft und befriedigend ist. Der griechische Salat ist ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Weitere frische Sommersalate sind Tomatensalat mit Avocado, Nudelsalat mit Tomaten und Avocado und Spaghettisalat mit Tomaten und Eiern.

Darum lieben wir es

  • klassischer Sommersalat mit Tomaten, Gurke, Feta und Oliven
  • frisches Zitronen-Olivenöl-Dressing
  • ohne Kochen in kurzer Zeit fertig
  • als Beilage oder leichte Mahlzeit geeignet

Häufige Fehler

  • Wässrige Tomaten verwenden: Sehr reife, aber feste Tomaten wählen.
  • Feta zu klein zerbröseln: Größere Stücke bleiben cremiger.
  • Zu früh salzen: Salz zieht Wasser; erst kurz vor dem Servieren würzen.
  • Salat zu kräftig rühren: Vorsichtig mischen, damit Gemüse und Feta ihre Form behalten.

Tipps

Um den Geschmack noch intensiver zu machen, kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Ein leichter Hauch von Knoblauch könnte ebenfalls eine interessante Variation sein. Serviere den Salat auf einem Buffet bei Grillpartys, Familienfeiern oder einfach als gesunde Mahlzeit für den Alltag.

Varianten

  • grüne statt schwarze Oliven verwenden
  • Paprika ergänzen
  • Kapern oder Peperoni zugeben
  • mit Kichererbsen sättigender machen

Zutaten

  • 4 Tomaten, reif
  • 1 Gurke, groß
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Feta-Käse
  • 100 g Schwarze Oliven
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

  • Tomaten: Aromatische, feste Sorten verwenden.
  • Gurke: Bei dicker Schale teilweise schälen.
  • Feta: Echter Feta aus Schafs- oder Schaf-Ziegenmilch schmeckt besonders würzig.
  • Olivenöl und Zitrone: Gutes Öl und frische Säure bilden das einfache Dressing.
Griechischer Salat mit Tomaten und Feta

Griechischer Salat mit Tomaten, Gurken und Feta

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung

Zubereitung

  1. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel legen.
  2. Gurke in dünne Scheiben schneiden und zu den Tomaten hinzufügen.
  3. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  4. Ebenfalls in die Schüssel geben.
  5. Feta-Käse in Würfel schneiden und über dem Salat zerbröseln.
  6. Schwarze Oliven darauf verteilen.
  7. Olivenöl, Zitronensaft und Oregano in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
  8. Den Griechischen Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  9. Vorsichtig alles vermischen, damit sich die Aromen gut verteilen.

Dazu passt

Passt zu Grillfleisch, Fisch, Fladenbrot oder als Vorspeise an warmen Tagen. Weitere passende Rezepte: Erfrischender Tomatensalat mit Avocado: Farbenfroher Gaumenschmaus, Nudelsalat mit Tomaten und Avocado: Vielseitige Beilage, Nudelsalat mit Wurst, Paprika und Salzgurken: Sommersalat mit Biss, Gefüllte Zucchini mit Garnelen und Käse: Ein festlicher Genuss.

Aufbewahren

Am besten frisch servieren. Reste abgedeckt höchstens 1 Tag kühlen; das Gemüse gibt dabei Flüssigkeit ab. Nicht einfrieren.

Vorbereiten

Gemüse einige Stunden vorher schneiden und getrennt kühlen. Dressing und Salz erst kurz vor dem Servieren zugeben.

Utensilien

  • Große Salatschüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel
  • Kleine Schüssel

Fragen & Antworten

Gehört Blattsalat in einen griechischen Salat?

In der klassischen Variante nicht, kann aber nach Geschmack ergänzt werden.

Kann ich den Salat am Vortag machen?

Besser nur vorbereiten und erst kurz vor dem Essen mischen und würzen.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Gemüse einige Stunden vorher schneiden und getrennt kühlen. Dressing und Salz erst kurz vor dem Servieren zugeben.

Wie bewahre ich Reste richtig auf?

Am besten frisch servieren. Reste abgedeckt höchstens 1 Tag kühlen; das Gemüse gibt dabei Flüssigkeit ab. Nicht einfrieren.

Rezept auf einen Blick

Griechischer Salat mit Tomaten, Gurken und Feta

Der griechische Salat ist eine köstliche Kombination aus saftigen Tomaten, erfrischenden Gurken, würzigen roten Zwiebeln, cremigem Feta-Käse und herzhaften Oliven. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Oregano verleiht dem Salat eine mediterrane Note und sorgt für eine angenehme Frische.

Die verschiedenen Aromen und Texturen harmonieren perfekt miteinander und bieten einen Geschmack, der sowohl leicht und erfrischend als auch herzhaft und befriedigend ist. Der griechische Salat ist ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Weitere frische Sommersalate sind Tomatensalat mit Avocado, Nudelsalat mit Tomaten und Avocado und Spaghettisalat mit Tomaten und Eiern.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 Tomaten, reif
  • 1 Gurke, groß
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Feta-Käse
  • 100 g Schwarze Oliven
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel legen.
  2. Gurke in dünne Scheiben schneiden und zu den Tomaten hinzufügen.
  3. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  4. Ebenfalls in die Schüssel geben.
  5. Feta-Käse in Würfel schneiden und über dem Salat zerbröseln.
  6. Schwarze Oliven darauf verteilen.
  7. Olivenöl, Zitronensaft und Oregano in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
  8. Den Griechischen Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  9. Vorsichtig alles vermischen, damit sich die Aromen gut verteilen.

Tipps

Um den Geschmack noch intensiver zu machen, kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Ein leichter Hauch von Knoblauch könnte ebenfalls eine interessante Variation sein. Serviere den Salat auf einem Buffet bei Grillpartys, Familienfeiern oder einfach als gesunde Mahlzeit für den Alltag.

Nährwerte

ca. 245 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 245 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und verändert sich je nach verwendeten Produkten, Portionsgröße und möglichen Varianten.

Zuletzt aktualisiert: 29.07.2026

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