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Spaghettisalat mit Tomaten und Eiern: Einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack

Name: Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern und Salatcreme
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Spaghetti; 2 Tomaten; 4 Eier; 2 Lauchzwiebeln; 100 g Feta-Käse; Salatbätter, optional; 4 EL Mayonnaise; 2 EL Joghurt; 1 TL Senf; 1 TL Honig; ½ Zitrone; Salz, zum Abschmecken; Pfeffer, nach Geschmack

Spaghettisalat mit Tomaten und Eiern: unkomplizierte Grillbeilage mit klaren Mengen, Vorbereitungstipps und sicheren Aufbewahrungshinweisen.

Kategorien: Nudelsalat, Spaghettisalat, Spaghetti Rezepte

Einfacher Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern und Salatcreme

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Rezeptebeschreibung

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Der Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern, Lauchzwiebeln und Feta ist ein erfrischender und zugleich herzhafter Salat. Die Kombination aus den gekochten Nudeln, saftigen Tomaten, cremigen Eiern, knackigen Lauchzwiebeln und dem würzigen Feta-Käse verleiht dem Salat eine abwechslungsreiche Textur und einen köstlichen Geschmack. Die Salatsoße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft verleiht dem Gericht eine angenehme Cremigkeit und eine leichte Säurenote. Dieser Spaghettisalat eignet sich ideal als Beilage zu Grillgerichten, Picknicks oder als eigenständiges Gericht für ein leichtes Abendessen. Er kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und schmeckt besonders gut, wenn er etwas Zeit hatte, um durchzuziehen.

Für Buffet und Picknick passen außerdem Nudelsalat mit Tomaten und Avocado, Nudelsalat mit Wurst und Paprika und griechischer Salat mit Feta.

sättigender Spaghettisalat mit Tomaten und Eiern
einfaches Gericht für Grillfest und Familienbuffet
cremige und frische Komponenten in einer Schüssel
gut mit Resten gekochter Nudeln zuzubereiten

Spaghetti ungeschnitten verwenden: Kurze Stücke lassen sich leichter mischen und essen.
Nudeln zu weich kochen: Al dente garen, damit sie im Salat stabil bleiben.
Eier warm untermischen: Vollständig abkühlen lassen.
Dressing nicht nachziehen lassen: Nach 30 Minuten erneut abschmecken.

Um dem Salat noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du zusätzlich gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Koriander untermengen. Wenn du dem Nudelsalat einen Paprika-Mix hinzufügst, bringst du zusätzliche Farben und Aroma mit rein. Solltest du den Salat erst später servieren wollen, empfiehlt es sich, die Salatsoße separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben.

Erbsen oder Mais ergänzen
Joghurt statt eines Teils der Mayonnaise verwenden
Thunfisch oder Schinken hinzufügen
mit Rucola und Pesto mediterran abwandeln

Kalorien je Portion

457 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

Salat

250 g Spaghetti
2 Tomaten
4 Eier
2 Lauchzwiebeln
100 g Feta-Käse
Salatbätter, optional

Salatsoße

4 EL Mayonnaise
2 EL Joghurt
1 TL Senf
1 TL Honig
½ Zitrone
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, nach Geschmack

Spaghetti: Nach dem Garen in kürzere Stücke schneiden.
Eier: Hart kochen, kalt abschrecken und vollständig auskühlen lassen.
Tomaten: Feste Sorten verhindern zu viel Flüssigkeit.
Dressing: Cremigkeit und Säure ausgewogen abschmecken.

Spaghettisalat mit Tomaten, Eiern und Salatcreme

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Beilagen, Salate

Nährwerte

Pro Portion sind in der Rezeptkarte ungefähr 457 kcal angegeben. Der Wert ist eine Schätzung und verändert sich je nach verwendeten Produkten, Portionsgröße und möglichen Varianten.

Anleitung

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Streifen schneiden.
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und achteln.
Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
Für die Salatsoße: Mayonnaise, Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgekühlten Spaghetti in eine große Schüssel geben.
Tomaten, Eier, Lauchzwiebeln und Feta-Käse dazugeben.
Die Salatsoße über die Zutaten gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Soße gleichmäßig verteilt ist.