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Spaghetti Bolognese aus Tomaten und Karotten auf Tagliatelle

Name: Spaghetti Bolognese aus Tomaten und Karotten auf Tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Cuisine: Italienische Rezepte

Dieses Rezept für die Bolognese Sauce ist einfacher als die klassische Variante, schmeckt dennoch ausgezeichnet und ist sehr aromatisch. Traditionell wird Bolognese mit Tagliatelle serviert, können aber auch durch Spaghetti ersetzt werden.

Kategorien: Nudeln Rezepte, Spaghetti Rezepte, Tomatenrezepte, Karotten Rezepte, Bolognese Rezepte

Spaghetti Bolognese aus Tomaten und Karotten auf Tagliatelle

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

616 kcal

Anzahl Portionen

3 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
1 Selleriestange
1 Karotte
2 EL Olivenöl
200 g Hackfleisch, aus Schwein und Rind
2 Dosentomaten
Salz, nach Geschmack
3 Knoblauchzehen
200 g Tagliatelle, Bandnudeln

Spaghetti Bolognese aus Tomaten und Karotten auf Tagliatelle

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel, Sellerie und Karotten fein hacken.
Karotten können auch geraspelt werden.
In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen.
Gemüse weich anbraten: zuerst die Zwiebel in die Pfanne geben, nach einer Minute Sellerie und nach zwei weiteren Minuten die Karotten.
In einer anderen Pfanne das Hackfleisch im Olivenöl anbraten. Jedoch nicht zu lange braten!
Hackfleisch mit dem Gemüse vermischen.
Tomaten und etwas Tomatensaft aus der Dose dazu geben.
Ein wenig salzen und bei schwacher Hitze ca. 40-60 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.
Die Bandnudeln in Salzwasser ca. 12 Minuten lang bissfest kochen.
Vor dem Servieren die Bolognese Sauce auf die Tagliatelle geben und genießen.