Spaghetti Bolognese aus Tomaten und Karotten auf Tagliatelle

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 75 Minuten

Dieses Rezept für die Bolognese Sauce ist einfacher als die klassische Variante, schmeckt dennoch ausgezeichnet und ist sehr aromatisch. Traditionell wird Bolognese mit Tagliatelle serviert, können aber auch durch Spaghetti ersetzt werden.

Kategorien: Bolognese Rezepte, Karotten Rezepte, Nudeln Rezepte, Spaghetti Rezepte, Tomatenrezepte

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Spaghetti Bolognese aus Tomaten und Karotten auf Tagliatelle

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Selleriestange
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Hackfleisch, aus Schwein und Rind
  • 2 Dosentomaten
  • Salz, nach Geschmack
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Tagliatelle, Bandnudeln

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Rührlöffel
  • Topf
  • Nudelsieb

Anleitung

  1. Zwiebel, Sellerie und Karotten fein hacken.
  2. Karotten können auch geraspelt werden.
  3. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen.
  4. Gemüse weich anbraten: zuerst die Zwiebel in die Pfanne geben, nach einer Minute Sellerie und nach zwei weiteren Minuten die Karotten.
  5. In einer anderen Pfanne das Hackfleisch im Olivenöl anbraten. Jedoch nicht zu lange braten!
  6. Hackfleisch mit dem Gemüse vermischen.
  7. Tomaten und etwas Tomatensaft aus der Dose dazu geben.
  8. Ein wenig salzen und bei schwacher Hitze ca. 40-60 Minuten köcheln lassen.
  9. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.
  10. Die Bandnudeln in Salzwasser ca. 12 Minuten lang bissfest kochen.
  11. Vor dem Servieren die Bolognese Sauce auf die Tagliatelle geben und genießen.

Rezept von: Katy

Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin. Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann.

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