Saftiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sauerrahmsauce und Champignons

Saftiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sauerrahmsauce und Champignons

Pulled Chicken – saftiges Hähnchenfleisch aus dem Backofen

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Saftiges Hähnchengeschnetzeltes mit Sauerrahmsauce und Champignons

Hähnchengeschnetzeltes mit Sauerrahmsauce und Champignons

Diese einfache Variante der Zubereitung aus der russischen Küche schmeckt genauso so lecker wie das Original. Die Kombination des Hähnchenfleisches mit dicker Sauerrahmsauce und Champignons passt sehr gut zu Bandnudeln oder Reis.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 325 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  • Knoblauchzehen schälen und ganz fein hacken.
  • Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
  • Champignons in kleine Stücke schneiden.
  • Pflanzenöl und Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen.
  • Zunächst die Zwiebeln ca. 2-3 Minuten glasig andünsten.
  • Dann Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
  • Danach das Hähnchenfleisch in die Pfanne hinzufügen.
  • Weitere ca. 5-7 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
  • Wenn das Fleisch goldbraun angebraten ist, die Champignons hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Anschließend alles zusammen ca. 4-5 Minuten anbraten.
  • Mehl, saure Sahne und Wasser in ein Schälchen geben und gründlich vermischen.
  • Diese Mischung in die Pfanne hinzufügen.
  • Das Hähnchengeschnetzeltes weitere ca. 5-7 Minuten schmoren lassen, bis die Sauce eindickt.
  • Geschnetzeltes vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 325kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 30gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans-Fette: 1gCholesterin: 114mgNatrium: 215mgKalium: 741mgBallaststoffe: 1gZucker: 4gVitamin A: 437IUVitamin C: 6mgKalzium: 73mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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