Knusprige Kartoffelbällchen mit Mozzarella
Buchweizen mit Zwiebeln, Eiern und Champignons
Buchweizen in Kombination mit Pilzen ergeben eine schnelle und leckere Mahlzeit. Die nussige Note des Buchweizens passt sehr gut zu den Pilzen und wird mit gebratenen Zwiebeln und Eiern prima ergänzt.
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Buchweizen in Kombination mit Pilzen ergeben eine schnelle und leckere Mahlzeit. Die nussige Note des Buchweizens passt sehr gut zu den Pilzen und wird mit gebratenen Zwiebeln und Eiern prima ergänzt. Der Buchweizen passt ebenso gut zu Fleisch als auch zu Fisch.
Der Buchweizen passt ebenso gut zu Fleisch als auch zu Fisch.
Kalorien je Portion
114 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 3 Tassen Wasser
- 1,5 Tassen Buchweizen
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier, hartgekocht
- 100 g Champignons
- 6 EL Sonnenblumenöl
- Petersilie, nach Geschmack
Buchweizen mit Zwiebeln, Eiern und Champignons
Region: Europa
Küche: Polnische Rezepte
Saisonal: Herbst
Nährwerte
Anleitung
- Die schwarzen Weizenkörner aus dem Buchweizen aussortieren.
- Buchweizen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Etwa 10 Minuten weiter kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Die geschnittenen Zwiebeln bräunlich anbraten und salzen.
- Anschießend die Champignons darin anbraten.
- Die hart gekochten Eier fein schneiden.
- Zusammen mit den Zwiebeln unter den gekochten Buchweizen mischen.
- Die Buchweizen Beilage mit Petersilie verzieren und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Rührspatel
- Messer
- Schneidebrett