Buchweizen mit Zwiebeln, Eiern und Champignons
Buchweizen in Kombination mit Pilzen ergeben eine schnelle und leckere Mahlzeit. Die nussige Note des Buchweizens passt sehr gut zu den Pilzen und wird mit gebratenen Zwiebeln und Eiern prima ergänzt. Der Buchweizen passt ebenso gut zu Fleisch als auch zu Fisch.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 114 kcal
Über das Rezept
Buchweizen in Kombination mit Pilzen ergeben eine schnelle und leckere Mahlzeit. Die nussige Note des Buchweizens passt sehr gut zu den Pilzen und wird mit gebratenen Zwiebeln und Eiern prima ergänzt. Der Buchweizen passt ebenso gut zu Fleisch als auch zu Fisch.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Der Buchweizen passt ebenso gut zu Fleisch als auch zu Fisch.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Tassen Wasser
- 1,5 Tassen Buchweizen
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier, hartgekocht
- 100 g Champignons
- 6 EL Sonnenblumenöl
- Petersilie, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die schwarzen Weizenkörner aus dem Buchweizen aussortieren.
- Buchweizen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Etwa 10 Minuten weiter kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Die geschnittenen Zwiebeln bräunlich anbraten und salzen.
- Anschießend die Champignons darin anbraten.
- Die hart gekochten Eier fein schneiden.
- Zusammen mit den Zwiebeln unter den gekochten Buchweizen mischen.
- Die Buchweizen Beilage mit Petersilie verzieren und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Rührspatel
- Messer
- Schneidebrett
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Buchweizen mit Zwiebeln, Eiern und Champignons
Buchweizen in Kombination mit Pilzen ergeben eine schnelle und leckere Mahlzeit. Die nussige Note des Buchweizens passt sehr gut zu den Pilzen und wird mit gebratenen Zwiebeln und Eiern prima ergänzt. Der Buchweizen passt ebenso gut zu Fleisch als auch zu Fisch.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Tassen Wasser
- 1,5 Tassen Buchweizen
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier, hartgekocht
- 100 g Champignons
- 6 EL Sonnenblumenöl
- Petersilie, nach Geschmack
Zubereitung
- Die schwarzen Weizenkörner aus dem Buchweizen aussortieren.
- Buchweizen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Etwa 10 Minuten weiter kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Die geschnittenen Zwiebeln bräunlich anbraten und salzen.
- Anschießend die Champignons darin anbraten.
- Die hart gekochten Eier fein schneiden.
- Zusammen mit den Zwiebeln unter den gekochten Buchweizen mischen.
- Die Buchweizen Beilage mit Petersilie verzieren und servieren.
Tipps
Der Buchweizen passt ebenso gut zu Fleisch als auch zu Fisch.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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