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Vegane Frikadellen mit Reis, Champignons und Knoblauch

Name: Vegane Frikadellen mit Reis, Champignons und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Reis und proteinreiche Pilze machen dieses einfache Gericht richtig herzhaft. Diese vegane Frikadellen mit Reis und Champignons sind schnell und einfach zubereitet und können z.B. mit einer Tomatensoße und Spaghetti serviert werden.

Kategorien: Vegane Rezepte, Champignons Rezepte, Frikadellen Rezepte, Reis Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die Frikadellen können auch gebacken statt gebraten werden.
Dazu die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C Ober/ Unterhitze für 18-20 Minuten backen. Während dieser Zeit die Frikadellen einmal wenden.

Kalorien je Portion

641 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

100 g Reis, oder Quinoa
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
240 g Champignons
4-6 EL Olivenöl
1 EL Mehl
60 g Semmelbrösel
200 g Tomatensoße
Salz, nach Geschmack
Italienische Kräutermischung, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Vegane Frikadellen mit Reis, Champignons und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Beilagen, Hauptgerichte, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Reis in kochendem Wasser kochen bis er weich ist und abkühlen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Champignons grob hacken.
2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Champignons und die Zwiebel für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
Den Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 2 Minuten anbraten.
Gemüse vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine den Reis, die Pilze und die Zwiebel geben.
Das Mehl, die Semmelbrösel, das Salz und die Gewürze zugeben und alles zu einer glatten Masse vermengen.
Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen 10-12 Minuten goldbraun braten.
Wenn gewünscht, Tomatensauce in die Pfanne mit den Frikadellen geben und weitere 3-4 Minuten schmoren.