Vegane Frikadellen mit Reis, Champignons und Knoblauch
Reis und proteinreiche Pilze machen dieses einfache Gericht richtig herzhaft. Diese vegane Frikadellen mit Reis und Champignons sind schnell und einfach zubereitet und können z.B. mit einer Tomatensoße und Spaghetti serviert werden.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 641 kcal
Über das Rezept
Reis und proteinreiche Pilze machen dieses einfache Gericht richtig herzhaft. Diese vegane Frikadellen mit Reis und Champignons sind schnell und einfach zubereitet und können z.B. mit einer Tomatensoße und Spaghetti serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Frikadellen können auch gebacken statt gebraten werden.
Dazu die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C Ober/ Unterhitze für 18-20 Minuten backen. Während dieser Zeit die Frikadellen einmal wenden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 100 g Reis, oder Quinoa
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 240 g Champignons
- 4-6 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 60 g Semmelbrösel
- 200 g Tomatensoße
- Salz, nach Geschmack
- Italienische Kräutermischung, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Reis in kochendem Wasser kochen bis er weich ist und abkühlen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Champignons grob hacken.
- 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Champignons und die Zwiebel für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Gemüse vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine den Reis, die Pilze und die Zwiebel geben.
- Das Mehl, die Semmelbrösel, das Salz und die Gewürze zugeben und alles zu einer glatten Masse vermengen.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen 10-12 Minuten goldbraun braten.
- Wenn gewünscht, Tomatensauce in die Pfanne mit den Frikadellen geben und weitere 3-4 Minuten schmoren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Küchenmaschine
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Vegane Frikadellen mit Reis, Champignons und Knoblauch
Reis und proteinreiche Pilze machen dieses einfache Gericht richtig herzhaft. Diese vegane Frikadellen mit Reis und Champignons sind schnell und einfach zubereitet und können z.B. mit einer Tomatensoße und Spaghetti serviert werden.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 100 g Reis, oder Quinoa
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 240 g Champignons
- 4-6 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 60 g Semmelbrösel
- 200 g Tomatensoße
- Salz, nach Geschmack
- Italienische Kräutermischung, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Reis in kochendem Wasser kochen bis er weich ist und abkühlen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Champignons grob hacken.
- 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Champignons und die Zwiebel für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch in die Pfanne geben und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Gemüse vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine den Reis, die Pilze und die Zwiebel geben.
- Das Mehl, die Semmelbrösel, das Salz und die Gewürze zugeben und alles zu einer glatten Masse vermengen.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen 10-12 Minuten goldbraun braten.
- Wenn gewünscht, Tomatensauce in die Pfanne mit den Frikadellen geben und weitere 3-4 Minuten schmoren.
Tipps
Die Frikadellen können auch gebacken statt gebraten werden.
Dazu die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C Ober/ Unterhitze für 18-20 Minuten backen. Während dieser Zeit die Frikadellen einmal wenden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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