Leckerer Vanillekuchen aus dem Multikocher
Saftige Gemüsefrikadellen mit Zucchini und Kartoffeln
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 547 kcal
Utensilien
- Küchentuch
- Schüssel
- Pfanne
- Pfannenwender
Zutaten
- 2 Zucchini, gerieben
- 3 Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 EL Ingwer, gehackt
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl, zum Braten
Anleitung
- Zucchini und Kartoffeln auf ein Küchentuch legen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
- In einer großen Schüssel die Zucchini, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vermengen.
- Eier, Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Aus dem Teig mit nassen Händen Frikadellen formen.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Diese Gemüsefrikadellen sind sehr vielseitig und eignen sich hervorragend zur Verwendung in einer Vielzahl von Gerichten.
- Eine tolle Möglichkeit, sie zu servieren, ist mit einer frischen Tomatensauce.
Du kannst auch andere Gemüsesorten wie z.B. Karotten oder Kürbis hinzufügen, um das Rezept zu variieren.
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