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Perfekter Snack oder Beilage: Zucchini Puffer mit Kartoffeln

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Zucchini im Sommer zu genießen, bedeutet, die Frische und Vitalität der Saison auf den Teller zu bringen. Diese Zucchini Puffer mit Kartoffeln und Zwiebeln sind außen knusprig und innen weich und feucht. Der natürliche, erdige Geschmack der Kartoffeln harmoniert perfekt mit der Frische der Zucchini.

Zum Rezept ↓
Perfekter Snack oder Beilage Zucchini Puffer mit Kartoffeln
Portionen
2
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
549 kcal

Über das Rezept

Zucchini im Sommer zu genießen, bedeutet, die Frische und Vitalität der Saison auf den Teller zu bringen. Diese Zucchini Puffer mit Kartoffeln und Zwiebeln sind außen knusprig und innen weich und feucht.

Der natürliche, erdige Geschmack der Kartoffeln harmoniert perfekt mit der Frische der Zucchini.

Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, können aber auch als vegetarische Hauptmahlzeit mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip serviert werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, überschüssiges Wasser aus den geraspelten Zucchini und Kartoffeln zu drücken, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten mischen. Dies sorgt für knusprigere Puffer.

Für eine glutenfreie Option kannst du das normale Mehl durch Kichererbsenmehl oder ein anderes glutenfreies Mehl ersetzen.

Versuche verschiedene Kräuter und Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren. Dill, Petersilie oder Paprika können einen schönen zusätzlichen Geschmack verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 2 große Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 100g Mehl
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • Olivenöl, zum Braten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Perfekter Snack oder Beilage Zucchini Puffer mit Kartoffeln

Hausgemachte Zucchini Puffer mit Kartoffeln

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Zucchini und Kartoffeln waschen, putzen und grob raspeln.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Die geraspelten Zucchini, Kartoffeln und gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben.
  4. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
  6. Mit einem Löffel Puffer in die Pfanne geben.
  7. Auf mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  8. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  9. Die Gemüse Puffer heiß servieren, eventuell mit einem Dip deiner Wahl.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenreibe
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Küchenpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Hausgemachte Zucchini Puffer mit Kartoffeln

Zucchini im Sommer zu genießen, bedeutet, die Frische und Vitalität der Saison auf den Teller zu bringen. Diese Zucchini Puffer mit Kartoffeln und Zwiebeln sind außen knusprig und innen weich und feucht.

Der natürliche, erdige Geschmack der Kartoffeln harmoniert perfekt mit der Frische der Zucchini.

Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, können aber auch als vegetarische Hauptmahlzeit mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip serviert werden.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 2 große Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 100g Mehl
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • Olivenöl, zum Braten

Zubereitung

  1. Zucchini und Kartoffeln waschen, putzen und grob raspeln.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Die geraspelten Zucchini, Kartoffeln und gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben.
  4. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
  6. Mit einem Löffel Puffer in die Pfanne geben.
  7. Auf mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  8. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  9. Die Gemüse Puffer heiß servieren, eventuell mit einem Dip deiner Wahl.

Tipps

Achte darauf, überschüssiges Wasser aus den geraspelten Zucchini und Kartoffeln zu drücken, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten mischen. Dies sorgt für knusprigere Puffer.

Für eine glutenfreie Option kannst du das normale Mehl durch Kichererbsenmehl oder ein anderes glutenfreies Mehl ersetzen.

Versuche verschiedene Kräuter und Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren. Dill, Petersilie oder Paprika können einen schönen zusätzlichen Geschmack verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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