Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Zucchini-Puffer mit Knoblauch und Zwiebeln: Einfach zuzubereiten, voller Geschmack

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Kombination aus der leichten, zarten Konsistenz der Zucchini-Puffer und der herzhaften Würze des geriebenen Parmesans macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Diese Zucchini-Puffer eignen sich hervorragend als Hauptgericht für Vegetarier und Veganer, aber auch Fleischliebhaber werden von ihrem Geschmack begeistert sein.

Zum Rezept ↓
Zucchini-Puffer mit Knoblauch und Zwiebeln
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
236 kcal

Über das Rezept

Die Kombination aus der leichten, zarten Konsistenz der Zucchini-Puffer und der herzhaften Würze des geriebenen Parmesans macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Diese Zucchini-Puffer eignen sich hervorragend als Hauptgericht für Vegetarier und Veganer, aber auch Fleischliebhaber werden von ihrem Geschmack begeistert sein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um die Zucchini-Puffer extra knusprig zu machen, kannst du nach dem Braten die Puffer im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für weitere 5-7 Minuten backen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zucchini-Puffer mit Knoblauch und Zwiebeln

Zucchini-Puffer mit Knoblauch und Zwiebeln

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und grob raspeln.
  2. Die geraspelten Zucchini in ein Sieb geben und mit etwas Salz bestreuen.
  3. Die Zucchini 10-15 Minuten ziehen lassen.
  4. Danach das überschüssige Wasser ausdrücken.
  5. Die Zucchinimasse in eine große Schüssel geben.
  6. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
  7. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zu den geraspelten Zucchini in die Schüssel geben.
  8. Die Eier, das Paniermehl und den geriebenen Parmesan zu den Zutaten in der Schüssel geben.
  9. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  10. Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  11. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  12. Jeweils eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.
  13. Die Zucchini-Puffer von jeder Seite goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  14. Die Zucchini-Puffer mit einem Joghurt-Dip oder saurer Sahne servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Reibe
  • Sieb
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Große Schüssel
  • Knoblauchpresse
  • Löffel
  • Pfanne
  • Pfannenwender

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zucchini-Puffer mit Knoblauch und Zwiebeln

Die Kombination aus der leichten, zarten Konsistenz der Zucchini-Puffer und der herzhaften Würze des geriebenen Parmesans macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Diese Zucchini-Puffer eignen sich hervorragend als Hauptgericht für Vegetarier und Veganer, aber auch Fleischliebhaber werden von ihrem Geschmack begeistert sein.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und grob raspeln.
  2. Die geraspelten Zucchini in ein Sieb geben und mit etwas Salz bestreuen.
  3. Die Zucchini 10-15 Minuten ziehen lassen.
  4. Danach das überschüssige Wasser ausdrücken.
  5. Die Zucchinimasse in eine große Schüssel geben.
  6. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
  7. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zu den geraspelten Zucchini in die Schüssel geben.
  8. Die Eier, das Paniermehl und den geriebenen Parmesan zu den Zutaten in der Schüssel geben.
  9. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  10. Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  11. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  12. Jeweils eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.
  13. Die Zucchini-Puffer von jeder Seite goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  14. Die Zucchini-Puffer mit einem Joghurt-Dip oder saurer Sahne servieren.

Tipps

Um die Zucchini-Puffer extra knusprig zu machen, kannst du nach dem Braten die Puffer im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für weitere 5-7 Minuten backen.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5