Zucchinisuppe mit Karotten und Nudeln: Ein Löffel voller Genuss
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 452 kcal
Diese köstliche Zucchinisuppe mit Karotten, Kartoffeln und Nudeln ist eine wunderbar herzhafte Mahlzeit. Die Kombination aus den verschiedenen Gemüsesorten und den Nudeln verleiht der Suppe eine ausgewogene Textur und einen angenehmen Geschmack. Die Zucchinisuppe ist leicht und dennoch sättigend, perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
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Zucchinisuppe mit Karotten und Nudeln
Utensilien
- Gemüseschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
- Nudelsieb
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 100 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, zum Braten
- Parmesan, zum Servieren
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Anleitung
- Zucchini, Karotten und Kartoffeln schälen.
- Das Gemüse in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Zucchini, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und das Gemüse etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchinisuppe in Schüsseln servieren und mit Parmesan garnieren.
Wenn du die Suppe etwas würziger gestalten möchtest, kannst du zusätzlich Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.