Zucchinisuppe mit Karotten und Nudeln: Ein Löffel voller Genuss
Diese köstliche Zucchinisuppe mit Karotten, Kartoffeln und Nudeln ist eine wunderbar herzhafte Mahlzeit. Die Kombination aus den verschiedenen Gemüsesorten und den Nudeln verleiht der Suppe eine ausgewogene Textur und einen angenehmen Geschmack. Die Zucchinisuppe ist leicht und dennoch sättigend, perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Pro Portion ca.
- 452 kcal
Über das Rezept
Diese köstliche Zucchinisuppe mit Karotten, Kartoffeln und Nudeln ist eine wunderbar herzhafte Mahlzeit. Die Kombination aus den verschiedenen Gemüsesorten und den Nudeln verleiht der Suppe eine ausgewogene Textur und einen angenehmen Geschmack. Die Zucchinisuppe ist leicht und dennoch sättigend, perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Wenn du die Suppe etwas würziger gestalten möchtest, kannst du zusätzlich Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 100 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, zum Braten
- Parmesan, zum Servieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Zucchini, Karotten und Kartoffeln schälen.
- Das Gemüse in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Zucchini, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und das Gemüse etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchinisuppe in Schüsseln servieren und mit Parmesan garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Gemüseschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
- Nudelsieb
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zucchinisuppe mit Karotten und Nudeln
Diese köstliche Zucchinisuppe mit Karotten, Kartoffeln und Nudeln ist eine wunderbar herzhafte Mahlzeit. Die Kombination aus den verschiedenen Gemüsesorten und den Nudeln verleiht der Suppe eine ausgewogene Textur und einen angenehmen Geschmack. Die Zucchinisuppe ist leicht und dennoch sättigend, perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 100 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, zum Braten
- Parmesan, zum Servieren
Zubereitung
- Zucchini, Karotten und Kartoffeln schälen.
- Das Gemüse in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Zucchini, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und das Gemüse etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Suppe geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchinisuppe in Schüsseln servieren und mit Parmesan garnieren.
Tipps
Wenn du die Suppe etwas würziger gestalten möchtest, kannst du zusätzlich Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024
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