Startseite » Rezepte » Kartoffel Rezepte » Cremige Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch

Cremige Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch

Name: Cremige Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische Rezepte

Diese cremige Zucchinisuppe schmeckt prima und harmoniert super mit Kartoffeln. Die Zucchinisuppe sieht nicht nur gut aus, sie schmeckt auch besonders gut – so dass jeder zum Zucchini-Fan wird. Das Suppenrezept ist ganz easy zubereitet.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Zucchinisuppe, Kartoffelsuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die Zucchinisuppe kann mit Brot oder frischem Gebäck serviert werden.

Kalorien je Portion

218 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

4 Zucchini
1 Zwiebel
2 Kartoffel
1 Knoblauchzehe
1 EL Pflanzenöl
1,2 l Brühe, oder Wasser
Salz, nach Geschmack
Grüne Kräuter, nach Geschmack
60 ml Sahne

Cremige Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Belgische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln in große Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Das Öl in einem Topf erhitzen.
Das Gemüse bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten etwas anbraten. Dabei permanent rühren, damit nichts anbrennt.
Mit Brühe oder Wasser ablöschen, salzen und zum Kochen bringen.
Die Suppe bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Den Topf vom Herd nehmen und 5-7 Minuten ruhen lassen.
Gehackte Kräuter hinzufügen und das Gemüse mit einem Mixer pürieren.
Zum Gemüsepüree Sahne hinzugießen und gut umrühren.
Die Zucchinisuppe bei schwacher Hitze etwas aufwärmen, jedoch nicht zum Kochen bringen!
Die Zucchinisuppe mit Brot servieren.