Schichtdessert mit Roggenbrot, Mascarpone und Preiselbeeren
Cremige Champignonsuppe mit Kartoffeln, Knoblauch und Thymian
Zarte und cremige Champignonsuppe mit Hühnerbrühe ist geschmackvoll und wird durch Thymian, Zwiebeln und Knoblauch wunderbar ergänzt. Die wärmende Pilzsuppe schmeckt der ganzen Familie und ist schnell zubereitet.
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Zarte und cremige Champignonsuppe mit Hühnerbrühe ist geschmackvoll und wird durch Thymian, Zwiebeln und Knoblauch wunderbar ergänzt. Die wärmende Pilzsuppe schmeckt der ganzen Familie und ist schnell zubereitet.
Kalorien je Portion
158 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 550-600 g Champignons, braun
- 1-2 Kartoffeln, groß
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- 2 Stiele Thymian
- 800-850 ml Hühnerbrühe
- 500-700 ml Wasser
- Pfeffer, nach Geschmack
- Petersilie, zum Servieren
Cremige Champignonsuppe mit Kartoffeln, Knoblauch und Thymian
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Die Champignons vierteln.
- Die Kartoffeln in nicht zu kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch 5-7 Minuten anbraten, mit Salz abschmecken und umrühren.
- Pilze, Kartoffeln, Thymianblätter, Brühe und Wasser hinzufügen.
- So viel Wasser eingießen, dass die Flüssigkeit alle Zutaten bedeckt.
- Alles zum Kochen bringen und die Hitze leicht reduzieren.
- 20-30 Minuten kochen lassen, bis Pilze und Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn die Suppe sehr dick ist, etwas Wasser hinzugießen.
- Die Champignonsuppe mit frischer Petersilie servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Stabmixer
- Rührlöffel